市民记者走进稻香园食品工业园从月饼DIY体验食品安全

市民小记者学习制作月饼。（市民记者 王延涛 摄）

本报8月19日讯（记者 李冬阳黄胜芳）今天，市民记者一行近30人来到位于天桥区大桥镇的稻香园食品工业园，作为“食品安全监督员”参观其现代化的生产车间，并在DIY体验车间亲手制作月饼，送给自己的父母和亲人。市民记者 做个月饼给亲人

在稻香园食品工业园，首先开启的是DIY月饼体验环节。市民记者先要戴好头套和围裙，然后要经过蘸消毒液、洗手、吹干、喷洒酒精4个环节后，才能进入车间。工作人员介绍，在正常的生产车间，为杜绝细菌对食品的污染，还有很多更高的要求。例如，工作人员要经过风淋室的风淋以及只准用一次性杯子饮水等。

在糕点师韩增兵的指导下，市民小记者拿起面饼和馅料，有模有样地做起月饼来。市民记者尽管做出的月饼形状各异，心情却都很高兴。市民小记者黄文唱说：“这是第一次自己做月饼，我要把战利品送给妈妈。”

生产车间确保食品安全

随后，市民记者走进稻香园现代化的生产车间。工作人员介绍，在整个产品烘烤过程中，只有刷蛋一个环节是暴露在空气中的，其他均为封闭进行，下面的履带装置可以保证烤盘自动向前传送，以最大限度减少人手接触产品的机会，并且产品自动冷却后可直接进行包装，减少了产品污染变质的可能，从而确保食品安全。加入我们 小记者继续招募中

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