南茶北引不搞“乌龙”乌龙茶济南产梦想成真

本报8月12日讯（记者 邵明红通讯员 李娜 崔燕 滕桂林）在今天上午在长清区万德镇召开的济南市长清北方茶产业发展研究中心揭牌暨长清茶产业发展论坛上，一杯摆在桌子上的乌龙茶成为本次论坛话题之一，原因在于这杯茶代表着原来主产于南方的乌龙茶实现了地道“济南产”。

乌龙茶亦称青茶，属于半发酵茶，为中国特有茶类，原来主产于福建、广东和台湾等南方地区，近年来四川、湖南等省有少量生产。乌龙茶实现“济南产”在鲁中南产茶区尚属首次，这与济南茶叶主产区长清区与青茶圣地武夷山气候极其相似有关。除了分析长清出产乌龙茶的可行性与优势，在长清茶产业发展论坛上，行业专家们也从成本、产业、市场等方面分析了乌龙茶将给济南茶产业带来的影响。

山东农业大学教授张丽霞从成本方面剖析了乌龙茶将给茶企带来的变化。她介绍，以往北方茶农仅采摘春茶、夏茶用来做绿茶和红茶，这些茶对鲜叶的要求往往是一芽一叶或一芽两叶，仅雇佣采茶工一项，一天就要百元左右，而且一旦到了夏末秋初，不少茶农就停止采茶，这时候生长出来的茶叶就要白白浪费掉。乌龙茶一般采用一芽两叶或一芽三叶制作，正好对夏秋茶进行充分利用，相对于济南传统的红绿茶加工成本较低、采摘难度更小，可以实现机器采摘，工作效率是人工的近百倍，可实现规模化生产，从而降低产品成本。作为第一杯济南乌龙茶的生产者——济南圣虎山茶业有限公司负责人刘广荣则从企业角度说出了茶叶产品格局需多样化的市场需求，“从济南市场来说，本地产的绿茶和红茶无论是价格还是品质都属于中高端产品，对于普通消费者而言，他们同样需要更符合大众消费水平的茶叶产品，乌龙茶正符合这个市场需求”。

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