灵岩御菊好看还能吃秋天到灵岩来看菊

康其国的山菊种植基地。（隋继泉 滕桂林 邵明红 摄）

以前来灵岩寺，印象最深的是山脚下老农张着半个口袋卖的自家炒的菊花茶还有半大小子拿着的几束刚采的山菊花。记忆中茶的味道清冽甜爽，而山菊花插到白瓷瓶中放到窗台，能让整间房子氤氲在一种清香雅致的氛围中。这次来，还有很多大姐在卖菊花茶，这个山菊花卖了这么多年还是供销两旺，可见是灵岩寺附近的一种地方土产了。现在，这些野生山菊花在济南晋康食品有限公司的开发下，已经从山野地头进入市民餐桌，并且还有了一个好听的名字“灵岩御菊”。

济南的小城故事酒店里有两道特色菜肴“御菊芽涨蛋”和“养生菊叶小豆沫”，用的就是“灵岩御菊”，色泽碧绿，柔软鲜嫩，清口解腻。

在灵岩御菊的主产地长清区万德镇灵岩村，菊芽是农家户户日常的清蔬，做法简单，味道鲜美，在外久居还乡，喝一碗菊芽粥，是最舒心的事了。济南晋康食品有限公司总经理康其国却并不满足于这带着乡愁的美味就在那里等着人们来，他要通过挖掘本地乡土特色饮食文化，将灵岩御菊送进城市中的千家万户。于是，他向山东农业大学和省饮食协会专家请教，经过多次试验，研制出灵岩御菊的三种吃法。一是在开春便采摘菊芽、菊叶，然后用热水绰一下，将水淋干净制成速冻食品，再包装出售；二是将菊芽菊叶放进泡沫箱和冰块速冻，保持原有的成分不变；三是把黄豆煮熟打碎，将菊芽菊叶切成碎末掺在一起，制成小豆腐包装速冻，销售给省内各大酒店宾馆。

康其国还在万德镇灵岩村附近建立了山菊种植基地。9月的时候，片片金黄色的山菊花迎风开放，空气中漂浮着一种山菊特有的香气。在康其国看来，灵岩御菊全身都是宝。他还引用《本草纲目》中对菊花药效的记载佐证：菊花性甘、微寒，具有散风热、平肝明目之功效。此外，菊花还具有扩张冠状动脉和抑菌等作用，对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。

“ 灵 岩 御 菊 ”咨 询 热 线 ：15054105888 18678876859（本报通讯员 隋继泉 崔燕 滕桂林 记者 邵明红）

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