来毛家饭店　吃超值特色大菜

点击查看原图2005年11月，毛家饭店在山东的第一家店——二环东路店一开业，便给济南的餐饮市场带来了一股与众不同的气息，9年的时间，毛家饭店在连锁经营的道路上越走越顺畅，2014年，毛家饭店在山东的总数扩至13家。记者近日从毛家饭店了解到，九周年店庆期间，毛家饭店推出了一系列特惠活动，如果您想品尝特色湘菜，不妨亲自去体验一番。记者冯云云

九年磨砺铸就品牌13家店辐射山东市场

2005年毛家饭店二环东路店开业，2007年，毛家饭店无影山路店开业，此后毛家饭店的开店速度慢慢加快，2012年、2013年每年开两家新店，到了2014年，这一步伐更是加快，在济南就有世茂广场店、丁豪广场店两家店开业，省内潍坊万达广场店开业，至此，毛家饭店在山东的开店数量达到13家。

这还不是最终的数字。记者了解到，毛家饭店济南鲁能领秀城空中花园店、青岛李沧和谐广场店、德州奥德乐广场店也将在年底之前正式开业。这也就意味着，仅2014年一年，毛家饭店就新开5家店。这样的速度并非一蹴而就。

毛家饭店总经理雷波告诉记者，毛家饭店之所以在竞争中脱颖而出，经营业绩稳步攀升，市场知名度和美誉度逐步提高，在山东餐饮市场占据一席之地，就是通过连锁经营的标准化，形成了具有鲜明特色的企业管理文化，才能在品牌化连锁经营的道路上大踏步前行。“今年开店的步伐之所以能够加快，还是得益于我们多年来苦练内功，按照连锁企业的要求，形成了一套规范化、标准化的企业管理流程，突破了餐饮业发展中的管理瓶颈。”雷波告诉记者，做对社会、对员工负责任的连锁化餐饮集团，是毛家饭店今后的主要发展方向，据了解，早在2012年，毛家饭店就提出过一个“五年规划”，从2012年开始，用5年的时间，争取将省内店铺数量扩充到30家，现在，距离这个目标越来越近。

创新推出“鱼羊一锅鲜”58元即可品尝特色大菜

特色是传统餐饮的立身之本。在过去9年的发展中，毛家饭店一直致力于研发特色菜品，在传统湘菜的基础上，对菜品进行时尚化的改良，使得菜品的包容性更强。

记者从毛家饭店了解到，11月7日，毛家饭店将推出“鱼羊一锅鲜”特色大菜。据毛家饭店华北区行政总厨伍金元介绍，这道特色大菜的原材料选用有机鱼头和山羊的脊骨，“将羊骨熬汤近六个小时，鱼头先煎后焖，再加羊汤焖，不额外添加调味料，保持了鱼头和羊汤的原汁原味。”

11月5日，记者前往毛家饭店，提前体验了一下这道创新特色大菜，不同于市场上此前出现过的鱼羊一锅鲜，毛家饭店创新研发的这道菜把鱼的鲜味和羊肉的香味混合在一起，鱼吸收羊的浓香，羊吸收鱼的鲜甜，去膻去腥，既能吃鱼头，又能喝羊汤，鲜上加鲜。

厨务总监伍金元告诉记者，之所以在店庆期间推出“鱼羊一锅鲜”，有多重寓意，11月7日是24节气中的立冬，北方人讲究冬季进补，这道菜正好能满足这个需求，而2015年是农历羊年，这道菜有为顾客羊年带来吉祥，年年有余的双重寓意。

事实上，“鱼羊一锅鲜”不仅口感独特，更具有养生价值。“羊肉不仅暖胃，还含有能够燃烧脂肪的左旋肉碱，鱼类则含有较多丰富的优质蛋白质，对儿童智力发育有好处，这两种既美味又对身体大有益处的食材搭配在一起，值得尝试。”

记者从毛家饭店了解到，为了庆祝开店九周年，11月7日到11月16日期间，如果您进店消费，定价98元的“鱼羊一锅鲜”，只需要58元，欢迎到店品鉴。

此外，毛家饭店店庆期间，还推出了多重优惠活动，凡是进店的顾客，菜金消费满100元赠送100元代金券，美团网、大众网还特别推出69元双人餐，139元四人餐的毛家店庆专享活动，凡进店消费的小朋友(限1.3米以下儿童），有红包赠送，惊喜多多！如果您想品尝特色时尚湘菜，抓紧来毛家饭店吧。

★济南毛家二环东路店

订餐电话:0531-88924888

地址:济南市二环东路4019号

★济南毛家无影山路店

订餐电话:0531-68814888

地址:济南市无影山中路100号

★济南毛家和谐广场店

订餐电话:0531-81619688

地址:济南市经十路和谐广场银座商城4楼401A室

★济南毛家高新区店

订餐电话:

0531-88886333/ 86516888

地址:济南市高新区齐鲁软件园E 座

★烟台毛家振华店

订餐电话:

0535-6270222/ 6270555

地址：烟台市芝罘区西大街8号振华精品商厦8楼8002

★临沂毛家和谐广场店

订餐电话:0539-7750098

地址：临沂市兰山区解放路158号1号楼和谐广场606铺

★济南毛家餐谋天下店

订餐电话：0531-88791688

地址：济南市英雄山路194号

★威海毛家威高购物中心店

订餐电话：0631-5207716

地址：威海市环翠区新威路威高购物中心三楼L-317铺

★淄博毛家茂业天地店

订餐电话：0533-7860531

地址：淄博市张店区柳泉路茂业天地七楼705

★济南世茂国际广场店

订餐电话：0531-55716988

地址：济南市泉城路26号世茂国际广场E416商铺(四楼影城对面）

★济南丁豪广场店

订餐电话：0531-88950688

地址：高新区工业南路44号三层325号商铺

★潍坊毛家万达广场店

订餐电话：0536-8913988

地址：潍坊市奎文区鸢飞路958号万达广场3楼3002铺济南鲁能领秀城空中花园店（筹）德州奥德乐广场店（筹）青岛李沧和谐广场店（筹）

新闻推荐

318路临时调整部分路段

商报济南消息（记者张舒通讯员赵东云王陵军）昨日，记者从济南市公交总公司获悉，因唐王镇崔家至老僧口段道路施工，11...

济南新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是济南这个家。