冬令进补来年打虎　阿胶源出东阿传承千年

中国作为养生大国，民间素有冬令进补的传统，“冬令进补，来年打虎”的谚语也因此广泛流传。山东冬季气候干燥寒冷，为了御寒祛邪，人们纷纷通过服食阿胶、膏方等方式进行养生进补。

在日前举办的２０１４冬至阿胶节暨阿胶滋补论坛上，中国中医药信息研究会养生分会会长孟庆云教授、中国中医科学院于智敏教授、膏方专家朱抗美教授、山东中医药大学郭瑞华教授四位专家基于自己对滋补养生的研究，从权威角度证实了阿胶是冬季进补首选。

严寒冬日冬令进补引关注

于智敏教授说，冬季寒气当令，寒邪作为一种致病因素有两个突出的特性，一是“寒为阴邪，易伤阳气”，二是“寒主收，引凝滞”，所以冬天的时候人容易怕冷，容易感冒、手脚冰凉，这都是寒邪致病的表现。冬令进补，实际上是为了增强人的抵抗力，起到正气存内、邪不可干的作用。中医在养生保健方面非常强调冬季进补和阴精的作用，《黄帝内经》有一句话“阴精所奉其人寿”，就是说如果我们能够经常进补，保持阴精的中固，就会精足、气旺、神全，“精神内守，病安从来”。

地灵人杰孕育道地好阿胶

一方水脉，一方乾坤。阿胶是在齐鲁文化影响下，古代先人的智慧创造，是与人参、鹿茸齐名的“中药三宝”。东阿出阿胶，东阿之外，严格说只有驴胶，非阿胶。这犹如长白山人参，西藏冬虫夏草、霍山石斛一样，地域性决定了原产品的道地和不可复制。弘景曰：“出东阿，故曰阿胶。”药王医圣们经过历史长河的验证，道出了阿胶的正宗源头。正宗阿胶三千年从未离开东阿县，坚守的就是阿胶正宗道地的品质。

东阿之水乃阿胶之魂，也是阿胶区别于驴胶的关键所在。北宋沈括在《梦溪笔谈》中说：“东阿亦济水所经，取井水熬胶，谓之阿胶。”东阿地下水得天独厚，系济水的地下潜流，形成了相对独立的东阿水文地质单元。清朝大医学家陈修园说，“人之血脉，宜伏而不宜见，宜沉而不宜浮”，以“清而重、性趋下”之东阿水炼胶，正与血脉相宜。

驴皮是阿胶之宝。阿胶用料考究，以成年乌驴皮为最佳，且必须用整张驴皮炼制。否则，药性不全。李时珍《本草纲目》说：“阿胶以乌驴皮得阿井水煎成乃佳尔。”古人认为黑色属水入肾，可补先天之本，黑驴皮更容易吸收阳光和热量，代谢旺盛，驴皮中的营养物质储存丰富，滋阴补肾效果更佳。

中华孝道东阿阿胶永传承

近年来，随着社会的发展、人们滋补意识的增强和生活水平的提高，阿胶滋补逐渐走进寻常百姓家。东阿阿胶股份有限公司以弘扬中国孝文化为己任，连续多年开展以“熬阿胶写家书尽孝心”为主题的“中华儿女孝心行动”等公益活动，在社会上引起了强烈反响，体现了一个企业的高度社会责任感。２０１４年重阳节期间，由大众日报主办、东阿阿胶股份有限公司协办的２０１４年“孝亲敬老齐鲁行动”在济南启动，倡导人们从生活的点点滴滴做起，常回家，多问候，向父母尽孝心、行孝道。东阿阿胶股份有限公司总裁秦玉峰表示，“作为中华老字号，我们的产品是来自传统的，我们的文化是继承传统的，我们发起‘熬胶孝敬\’活动的目的就是要推动孝道的复兴，回报社会。同时，我们希望在新科技和老传统的碰撞之下，让尊老敬老的理念能播撒得更远，更深入人心。”

此外，东阿阿胶股份有限公司每年都会联合山东各大知名药房举办熬阿胶活动，在现场会有工作人员细致讲述国宝级山东特产东阿阿胶的历史文化，安排丰富多彩的体验活动，并聘请知名中医专家进行免费义诊，为消费者“私人定制”最适合身体状况的健康管理方案，让滋补更对症，养生效果更好。

东阿阿胶之所以成为山东市场冬令进补的首选，不仅因为东阿阿胶承载着千年的养生文化，更因为东阿阿胶深入人心的孝道理念以及周到贴心的终端服务。据了解，为方便消费者日常服用阿胶进行滋补养生，东阿阿胶在山东各大健康连锁店及ＯＴＣ终端设立了代客熬胶服务。代客熬制的阿胶糕适合大多数人群滋补养生，具有补气养血，提高免疫力，延缓衰老，美容养颜，强身健体等功效。严格按照比例来熬，火候足，味道好，切块服用非常方便。

（王景强聂谦谦）

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