不受房间和餐桌局限又可便民外带年夜饭或成“新秀”

眼下，饭店年夜饭“订餐大战”已悄然开罗，不少品牌饭店已订出大半房间。相比往年，今年的饭店们更接“地气”，价格降了一到三成不说，还开始推出外带年夜饭的创新举措，有效拓展了客源。

“老人年纪大了，出门吃年夜饭不方便，怕着凉也怕饭店太闹腾。”做户外广告公司的老郑，前几天打算将年夜饭打包带回家和老人一起吃，在跟几家饭店都沟通后，胶东人家大酒店考虑后，决定接受他的订餐。

受政策影响，很多行政和企事业单位大规模削减餐饮费用，使得体量大、档次高的饭店遭受了压力。为了拼好年夜饭市场，很多饭店今年提早下手，大做春节假期的文章。虽然市民消费旺盛，但饭店们又开始为房间数、餐桌数有限而犯愁。

外带年夜饭的新做法价值几何？在记者向几家餐饮老总提及时，大多人都表示“应该很有前景”。新蒂连锁餐厅的总经理赵晓丽就给予高度评价，认为此举不仅让饭店摆脱了容量限制，做大年节市场，还能多元化满足顾客需求，是个双赢的创新。

记者走访后了解到，外带年夜饭在济南，虽然不是新生事物，但一直没有形成规模。之前，大都是立足社区、平时就提供送餐的小饭店们的自然行为，品牌较大的品牌饭店，因为不愁年夜饭预订，大多没有重视该块市场。对于提出自取外带年夜饭的市民，很多大饭店都是以“那几天太忙了”而直接拒绝。

不过，外带年夜饭模式，已经引起一些饭店老总们的兴趣，多家饭店决定紧急推出此项服务，推出外带年夜饭套餐、备置送餐提笼，届时只等市民自提带回家。业内人士认为，此服务将有可能成为今年餐饮界转型、创新的亮点。

（本报记者 焦小超 朱文明）

新闻推荐

涅槃济南中华名优小吃城迎新生□本报记者 王立冰

位于经十一路的济南中华名优小吃城（以下简称小吃城），曾是市中区的骄傲。这个成立于1998年的餐饮聚集区，有来自26个省市的上万种特色小吃，形成了独具特色的美食一条街，不仅是省会济南居民餐...

济南新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是济南这个家。