守护“舌尖上的安全”打好全民“保胃战”

1月8日，济南市召开国家食品安全城市创建工作会议，号召全市上下共同努力，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。创建国家食品安全城市，扛回一个牌子事小，在食品安全上给老百姓一个满意的交代事大。创建工作的启动，是党委、政府全力保障人民群众“舌尖上的安全”的决心书，也是保障食品安全的军令状。

常言道：国以民为本，民以食为天。食品安全直接关系着人民群众的生活，影响我们每一个人的健康。近年来，食品安全事件频频发生，各种食品安全门不断考验着消费者的承受力，刺激着公众脆弱的神经，“舌尖上的安全”已经成为一个十分严峻的问题。

为什么食安问题屡禁不止？为什么那些黑心食品每次都能躲过所谓“最严格”的整治？“舌尖上的安全”说起来容易，做起来却很难。创建国家食品安全城市，走出食品安全整治的好路子，为其他城市做示范。实现这一目标，靠什么？

“舌尖上的安全”不能有灰色地带，“舌尖上的监管”也不能有盲区和博弈。就监管部门而言，要抓好“产”和“管”两个环节。源头抓好了，中间环节管住了，食品安全就能有保障。国家食品安全城市创建工作正式启动，相关举措也已明确，加之现行的法律法规，让“舌尖上的安全”有了制度上的保障。守护“舌尖上的安全”，要在法律制度保障的前提下，重点解决好执法不作为、庸作为、慢作为以及部门相互推责、履职不到位等问题。既善于解决事后被动，更善于做到事前主动；既要及时亡羊补牢，更要平时防患于未然。 守护“舌尖上的安全”，还要靠社会的共同参与，打好全民“保胃战”。一个好政策、一项好行动，能保障广大市民的正当利益，也意味着要打击一些人的不正当利益。食品安全整治，能让大家吃得放心，却也得对一些不符合规定的摊贩、食品经营单位“动刀”。在公共利益面前，一些人往往会考虑自己的不正当利益，这样必然会影响公众的利益。确保“舌尖上的安全”，要从身边每个人做起，大家一起提高自身素质，不赚昧心钱、不干亏心事，绝不能言行不一，一边抱怨吃的不安全，一边从事违规生产经营。

食品安全是个社会问题，捍卫“舌尖上的安全”，需要方方面面付出不懈努力。让我们积极行动起来，响应创建国家食品安全城市的号召，把各项部署落到实处，让“盘中餐”令人放心，让生活质量上新台阶。（本报记者 王彬）

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