立足特色畜禽资源 年内新建30家外销店莱芜力推“黑猪标准”创特产品牌

放养的莱芜黑猪（资料图）▼莱芜黑猪肉在济南深受消费者喜爱。 （曹术明 摄）

“流不尽的汶河水，赶不完的莱芜猪”，在莱芜，山区、丘陵与平原相间，大汶河及其支流纵横其间的区域环境和养殖习惯，形成了丰富的畜禽种质资源。经过数十年的保种繁育，莱芜市已经发展成为以具有上千年放养历史的莱芜黑猪为代表的“三黑一花”特色畜牧产业品牌，探索出一条莱芜黑猪全产业链科学健康发展之路。

科技支撑产业化开发

“今年，莱芜市畜牧兽医局要按照省、市农村工作会议提出的目标要求，立足特色畜禽资源和区域优势，依靠科技支撑大力发展“三黑”特色畜禽和牛羊产业，推进畜禽标准化适度规模养殖，努力提升畜产品质量安全保障能力，加快推动畜牧业发展升级。”3月20日，莱芜市畜牧局副局长曹洪防告诉记者。

2015年莱芜市畜牧局工作重点目前已经全部敲定，主要是加强畜牧技术研发，充分发挥地方猪产业技术创新战略联盟、地方猪工程技术中心、山东省莱芜猪院士工作站等机构的技术优势，实施畜禽良种工程、重大科技项目、技术创新等项目，加大畜牧科研项目的争取、立项和申报、实施。积极推广实用新技术，推广畜牧兽医主推品种和主导技术，加快科研示范园区建设，在养殖大户、家庭牧场、畜牧合作社、畜牧龙头企业设立新型职业农民培训课堂和创业实训基地。

今年莱芜市畜牧局要在推进特色畜禽良种保纯繁育和加快特色畜禽产业化开发上下足功夫，完成位于莱城区牛泉镇祥沟村的莱芜黑猪原种场建设，组建基础母猪500头的莱芜黑猪、鲁莱黑猪育种核心群，完成一个世代的莱芜黑猪、鲁莱黑猪性能系选育。新建吉山黑鸡父母代原种场1处，饲养吉山黑鸡1万套。引导发展特色畜禽生态养殖，发展“三黑一花”特色畜禽养殖等示范基地和示范场20家。“今年，莱芜畜牧局要加强与国内外知名畜牧产业开发企业的交流与合作，加快特色畜禽产业化开发，培植嬴牧、金三黑主体开发企业，强化产品研发和市场营销，构建实体店与网店相结合的特色品牌畜产品营销体系，年内出栏特色畜禽120万头（只），发展专卖店及加盟店30家。”曹洪防透露。

标准引领标准化生产

按照莱芜市《2015年标准引领竞赛方案》要求，2015年，莱芜市畜牧局争取培育省长质量奖、市长质量奖品牌，独立或参与国家标准、行业标准、地方标准、联盟标准的制定，开展“三品一标”认证，力争在标准化创新上取得新突破。年内制定1-3个国家和地方行业标准，规范20项技术规程，研发、生产高质量特色畜禽产品3-5个，改进加工工艺6-8项。创建3-5个特色畜禽养殖等特色鲜明的区域示范区和产业示范园，8-10家省级以上标准化示范场，15-20家市级标准化示范场，引导发展5-10个标准化适度规模养殖基地，促进带动莱芜市高效特色畜牧产业的快速发展、标准化生产。

畜产品质量安全监管平台建设，将莱芜市畜产品质量安全监管标准化、常态化。在监管平台上，济南日报记者看到，市、区、镇和投入品生产企业四级网络管理控制体系，将30家兽药、饲料生产、经营企业、规模养殖企业纳入监管系统。按照监管标准，监管对象须将本企业生产信息通过网络传输到信息中心，或者是通过视频将生产信息传输到信息中心，监管部门可以通过信息中心远程查看辖区内监管对象的存栏数量，企业是否为无公害、标准化、菜篮子企业，兽药饲料的采购使用、免疫、无害化处理及出栏畜禽是否经过检疫及销售去向等生产情况。畜产品质量安全监管平台发现问题可及时解决，将问题消灭在萌芽状态，防止畜产品质量安全事故发生的能够实现信息可查询、流向可跟踪、源头可追溯、追责可依据的信息化监管模式，保障莱芜市畜产品的质量安全。

产业联盟打造地标品牌

莱芜黑猪具有的独特肉质、繁殖和抗逆性能，已被农业部列为国家级畜禽遗传资源保护品种，取得国家《原产地标记注册证书》和国家工商总局地理标志证明商标和农业部地理保护产品登记。今年，莱芜有关部门与企业将通过品牌策划、标准引领、质量提升、文化影响等措施，实现以莱芜黑猪为代表的“三黑一花”特色畜牧产业品牌的提升，莱芜嬴牟有限公司将担负起为繁育推广、产业开发“三黑一花”、发展高效特色畜牧产业开发的重担。

嬴牧公司下设的莱芜金三黑食品有限公司营销经理张波认为，随着社会经济发展及人们生活水平的不断提高，人们从对食品数量要求转为对食品的优质、安全、营养、保健等方面的要求，不仅要“吃饱”，更要“吃好”。把莱芜市独有的肉质优良的“三黑一花”品牌推广出去，让消费者吃上放心、安全、健康的肉制品，嬴牧公司作为莱芜市龙头农牧企业更是责无旁贷。今年，公司将依靠大联合、大协作，建立特色畜产品质量保障联盟，联合科研机构、规模化养殖企业、专业合作社、生产加工企业、营销企业及网络交易平台，携手创建合作交流的平台，提升联盟成员的市场竞争力和品牌知名度，共同打造莱芜市特色畜禽品种及产品强势品牌。

（本报记者 曹术明 通讯员 卓兰英）

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