春茶抢“鲜”入市量少价高

□宋广伟

“明前茶,贵如金”。上周开始,来自全国各地的春茶纷纷进入济南茶叶市场。笔者走访市场发现,很多茶叶商家开始纷纷打出“春茶上市”的牌子。由于清明前气温较低,萌芽的数量极为有限,生长缓慢,产量很少,价格也是居高不下,市场销售情况并不乐观。

在济南茶叶批发市场,不少批发商茶叶经销店都挂出了“2015新茶上市”、“春茶鲜香上市”的招牌来吸引消费者。“今年春茶上市的时节比去年提前了10天左右。”据满氏钧燕老板介绍,根据往年的规律,本地市民比较喜欢的茶叶品种还是传统的龙井、铁观音、日照绿茶等。最近几年,白茶、红茶等品种凭借较好的口感,逐渐受到爱茶人的追捧。此外,满老板还介绍到,山东本地的春茶目前还没有完全上市,预计上市的时间会在五一前后,目前只有少量的山东茶上市,受产量的限制价格较高。目前市场上销售的新茶大部分来自于省外,例如浙江、福建、云南等地。据了解由于运输成本和工人成本的增加薪资等,外地新茶价格也是居高不下。但随着省内春茶的陆续上市,价格也会逐步趋于理性,逐渐回落。

很多消费者对于春茶的高昂售价也是“望而却步”,对新茶并不感冒。“实在卖不出去再降价”,笔者在市场上听到了很多这样的声音,春茶虽然上市了,销量却不很好。

山东省茶叶协会副秘书长蔡飞向笔者表示,针对目前的市场情况,茶叶商家也应理性看待市场变化,从去年起,一些高端茶的销售情况并不是很好,大多以中低端茶为主。“很多人以为只要是春茶就是好茶,其实这是一个误区,春茶也并非适合各种体质的人。”蔡飞建议选购春茶要坚持“少买”、“勤买”、“少投多放”的原则,在鉴别真正的春茶与翻新茶时,要学会“一看、二闻、三品”,新茶的颜色非常亮,颜色均匀,而且冲泡开后,新茶叶上会有很多小水珠。

春茶也并非适合所有人喝,蔡飞表示,春茶一般指的是的绿茶绿茶新茶含咖啡碱和酚类物质较多。相对于其他季节的茶对人体的功能作用更强一些,碱类物质是刺激中枢神经,引起兴奋,所以胃肠功能紊乱、弱的人群要适当饮用,老年人、胃寒、贫血的人包括孕妇、哺乳期都要慎用。

但是好坏是相辅相成的,春茶酚类物质多,氧化功能好,排毒杀菌作用要强,蛋白质含量高,饮用起来鲜爽度高,而且这些营养成分高,对人的保健作用也高。因此,不同的人要根据自己的体质来选择茶,要有一个好的饮茶习惯,这样茶的养生保健作用才会发挥得更好。

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