五四茶会 青年正当道

（本版照片均由芦金亮 摄）

青春是美好的，应放任于天地间，回归茶道，以地为“席”，以天为“屏”，

五四，于青年人而言，是激励，是责任；于泉城茶人而言，是传承，是弘扬。

5月4日，由本报联合中国济南第九届国际茶产业博览会暨第三届齐鲁茶文化节组委会、济南茶叶集团、深圳市华巨臣实业有限公司等多家单位组织发起的五四·青年茶会在第一茶市文化广场举行。本次茶会以“我的青春我的茶”为口号，旨在向青年人传递对茶文化的理解，让更多的年轻人回归茶生活。活动获得40余个茶行业企业、单位支持，近30位茶艺师现场展现高超技艺。

1品茶汤 念儿时味道

从室内走向广阔的天地，与茶融合，与天地融合。

在茶会现场，来自于各地的茶艺师席地而坐，共摆二十四道茶席，融合茶道、香道、花道和古琴演奏，为到场的青年茶人献上了一场茶艺“盛宴”。

活动开始不久，伴着一曲优美的歌声，一股股淡雅的茉莉花香气在全场弥漫开来，若隐若现，黄绿而明亮的茶汤吸引住了茶人们的目光。“这是海右六零的茉莉花茶，请您品尝。”配着优雅的古琴乐声，茶艺师为席前茶友一 一奉上刚刚冲泡的茉莉花茶。

“所有的茶里，我最爱喝茉莉花茶，从小家里长辈就经常泡一壶茉莉花茶，对我来说，它是小时候的味道。我去过海右六零的茶品店，在大明湖边上，很有特色，最好玩的是，他家所有的茶叶都是60元，有60 一斤的，60半斤的，各种层次的都有，比较适合我的口味和消费水平。”正在品茗的“80后”茶友小吕说。2 赏茶艺 尽茶理茶情

惬意的时光总是匆匆易逝的，一转眼就到了茶会尾声。本次茶会的最后一道茶是日川单丛，在茶艺师冲泡过程中，茶友们发现单丛茶的冲泡和其他几道茶有点不同，让人感觉动作特别快，眼花缭乱。

据茶艺师杨霞介绍，单丛的冲泡要求一个“快”字：投茶快、洗茶快、出汤快。投茶量一般六七分满，水沸后冲瓯烫盏，然后投茶。投茶后不摇香，只需略略覆盖，洗茶更是要快，可以用“刻不容缓”来形容。

记者在现场观察，单丛茶在出汤时，每一水时间都很短，从一水一直到七水，中间都没有换水，并且茶艺师在冲泡时投茶、洗茶手法又快又轻。“这个单丛茶出汤很讲究，第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，直到第六水时不超过30秒。这样冲泡出来的茶汤才能不苦不涩，口感才好。”一位单丛的“资深爱好者”告诉记者。3 广交流 学传统茶道

中国人自古崇尚的“天人合一”的自然法则和“大道至简”的哲理，而本次青年茶会的选时也遵照了传统“申时茶”的养生文化。茶会于下午3点正式开始，采用最简约的茶席布置和行茶方式，秩序井然。

茶友杜先生是一位茶文化研究者，他告诉记者：“申时茶是指下午3点—5点，此时人的身体需要充足的水分参与运化，在申时，如果能安顿地把茶喝透彻，喝到身体微汗，就可以发挥出茶最大的功效，清净身体，平静情绪。”

他说：“茶是自然的，是生活的，应该让更多的年轻人了解茶，认识茶，喜欢茶，传播茶。这种类型的品茶会非常值得提倡，这样才能更好地向年轻人普及茶生活，影响更多的年轻人养成喝茶的习惯，这对于他们来说，既有益于身，更有益于心。”

茶会上的一位“85后”茶商说：“现在行业里的年轻人不少，但是有些浮躁，对茶文化的认识还不够，这样的茶会可以让我们这些年轻人和前辈有更多深入交流的机会，对我们来说，这是一个学习和进步的过程，也更能激发我们对茶文化的热爱和对传统的向往。”他表示，以后会积极地参加茶会活动，不断提高自己的水平。

（本报记者 芦金亮 实习生 刘笑冰）

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