鲁韵,舌尖上的美食文化

□董甜甜

2012年由央视制作的大型美食类纪录片《舌尖上的中国》将中国的美食文化表现得淋漓尽致。该纪录片通过对中华美食的多个侧面,来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化,勾勒出中国美食特有的气质,真正通过美食传播了中国文化的精致和源远流长。

随着我国国际地位不断攀升,为提高国家文化软实力,努力展示中华文化独特魅力,既要继承传统优秀文化又要立足时代不断创新。正是本着对传统文化继承、发扬、创新的初衷,山东得益乳业股份有限公司于2015年重磅推出具有传统文化概念的酸奶产品——鲁韵,以自己的独特方式创新弘扬传统文化,将传统文化与健康营养有机地融为一体,精心打造舌尖上的美食文化。

鲁韵——中国领先品质

鲁韵作为中国首款文化酸奶,从内容物到外包装,都有严苛的要求,旨在让消费者通过一款产品来感受传统文化带给我们的精神财富。首先,在原料奶选择上,为保障鲁韵酸奶的纯正口感,所需原料奶精选自黄三角生态牧场鲜牛乳。黄河三角洲国家级自然保护区,位于黄河入海口,是中国暖温带最完整、最广阔的湿地生态系统,东北亚和环西太平洋鸟类迁徙的重要“中转站、越冬栖息和繁殖地”。独特的湿地资源影响着周边环境,为得益黄三角生态牧场基地提供了清新的空气、丰富的淡水、恬静的环境,有利于每头奶牛的健康生活。每一滴原奶都符合欧盟标准；其次在产品质量上严把检测关,从上游到下游,得益乳业建立起了314项检测标准,仅原奶检测环节就实现了44项检测,无论是数量还是指标都严于国家相关标准要求。实施乳品生产链条全过程监管,为保障产品品质提供了坚实基础；最后,为打造真正的原味酸奶,其生产工艺源自《齐民要术》中传统古方酿造工艺精制而成,不添加任何食品添加剂,醇正香浓,细腻爽滑,传承正宗山东原味。

在保证产品高品质的内容物之后,为使产品做到极致,真正能代表山东文化乃至中国文化,深入对中国文化的理解与感受,在瓶身包装上采用传统景泰蓝风格,青花瓷瓶身设计,古色古香,散发着古朴、雅致的气息。鲁韵系列共有7款不同瓶身包装的产品,有济南趵突泉、蓬莱八仙、泰山、儒学孔子、齐鲁子牙周公、梁山水浒豪侠、潍坊风筝,现有瓶身包装并不限于这七款形象,得益乳业也将面向广大消费者,广收创意,吸纳更多传统文化精髓,不断丰富产品包装,在调动广大消费者品味产品的同时,了解熟知更多的传统文化。

复古包装、古方酿造、拒绝添加,冷链配送,每一瓶鲁韵背后承载的不仅仅是齐鲁文化的精髓,还有得益人的智慧和心血。2015年4月1日,中国首款文化酸奶首先在社区订购渠道上市。极富创意、古色古香的瓶身设计赢得了消费者的大力追捧,迅速掀起了一股收集鲁韵瓶的风潮。魅力山东、浓醇鲁韵,中国首款文化酸奶为大家带来的不仅仅是味蕾的大快朵颐,还有文化的熏陶、精神的享受。

鲁韵——山东原味文化

每一瓶鲁韵背后都有一段山东文化。鲁韵,不仅仅是一瓶原味酸奶,也是一种承载了山东千年文化精髓的精神体验。

农圣笔下的山东原味文化——具有“农圣”之称的贾思勰在其著作《齐民要术》一书中提到了目前国内有关酸奶的最早记录:“牛羊乳捋讫,于铛釜中缓火煎之生绢袋子,滤熟乳,著瓦瓶子中卧之。滤乳讫,以先成甜酪为酵——大率熟乳一升,用酪半匙——著杓中,以匙痛搅令散,泻著熟乳中,仍以杓搅使均调。以毡、絮之属,茹瓶令暖。良久,以单布盖之。明旦酪成。”在这段描述中我们能看到山东酸奶的原味传统,不事添加,醇正自然,朴实无华的制作工艺都是凝结了中国北方民族千百年的智慧结晶,让人肃然起敬。鲁韵的制作工艺正是对古老传统手法的传承和发展,保持并发扬醇正香浓,细腻爽滑,传承正宗山东原味。

山东文化之精神——自古以来,中国崇拜泰山,历代君王封禅于此。泰山素有五岳独尊的美誉。泰山精神所包含的正气苍茫、浩然屹立的崇高品格、一览众山小的豪迈气概、万物包容的博大胸怀、国泰民安的民本意识也一直深刻于每一位山东人的骨子里。多年来,得益乳业所秉承的企业精神,也正是继承发扬了齐鲁文化精髓,展现了厚道鲁商的风采与担当。

山东文化之性格——一方水土养育一方人,山高水阔的齐鲁大地给了山东一副伟岸的体魄,也赋予了山东人豪爽大气的性格特点,代表人物武松、林冲、李逵等一干水浒好汉个个虎背熊腰,一副豪迈神威,大口吃肉、大口喝酒、行侠仗义无不体现山东人的豪爽大气。就如同初次品尝鲁韵的时候,虏获你的不仅仅是它的醇香,更多的是你感受到了它的独特品质。

山东文化之雅趣——当精美雅致的风筝出现在鲁韵瓶身上的时候,鲁韵便成了文化与梦想的代名词。潍坊又称潍都、鸢都,制作风筝历史悠久、工艺精湛。同中国许多民间艺术形式一样,潍坊风筝最初产生于人们的趣味活动,随着文化的演变,承载了更多的人文精神价值。每当春风渐起,在山东人民的飘然雅趣中,风筝也载着无数的理想和愿望,飞向远方。

五岳独尊看泰山,孔孟之乡观三孔,齐鲁文化源远流长。一山一水一圣人,充盈的文脉,让齐鲁之光闪耀华夏……这些山东的原味文化深植在每一个山东人的骨子里,从历史长河深处流淌而来,孕育出了山东人独一无二的思想、性格和精神、值得所有山东人自豪和骄傲。

“以中国高端低温奶引领品牌为第一使命,打造让消费者真正满意放心的乳品品牌,一直是我们孜孜以求的目标。齐鲁文化是中国传统文化的重要组成部分。脚踏齐鲁大地,我们有责任弘扬和传承齐鲁文化精髓,让其发扬光大,愈加灿烂。”得益董事长王培亮介绍说,得益乳业不仅仅在产品创新上大力弘扬齐鲁文化,企业本身更是始终坚持“产品即人品”,努力践行“诚信、责任、实干、创新”的核心价值观,争做厚道鲁商的行业标杆。得益人有信心让鲁韵承载着齐鲁文化的芬芳香飘万家,让厚道鲁商的理念深植于企业管理的方方面面,引领山东省乳制品行业实现新的跨越。

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