山东省启动家禽屠宰监管模式试点项目

□记者赵小菊报道

本报济南讯记者从省畜牧兽医局获悉,农业部安排山东省承担的家禽屠宰监管模式试点项目日前正式启动,山东省将进一步严格家禽屠宰企业行业准入和设立审批,落实家禽屠宰企业肉品质量安全主体责任,建立肉品质量安全管理和追溯等保障体系,强化屠宰企业监管。

据了解,山东省是全国畜牧业大省,畜禽屠宰行业发展多年来保持全国领先地位。初步统计,目前山东省共有家禽屠宰企业425家,其中肉鸡屠宰企业200家,肉鸭屠宰企业210家,鹅屠宰企业15家。规模以上家禽屠宰企业(实际年屠宰量鸡在200万只以上、鸭鹅100万只以上企业)336家。2014年全省家禽屠宰量为37.7亿只,约占全国的三分之一,居各省首位,其中肉鸡屠宰量为23.5亿只、肉鸭屠宰量为13.4亿只、鹅屠宰量为0.8亿只。

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