猪肉价格拐点未到 虽有下降,但今年难吃便宜肉

□记者段婷婷

生活日报6月30日讯“最近猪肉价格下降了,是不是已经迎来拐点了?”端午节之后,猪肉价格出现下滑,有市民疑惑是否肉价已经进入下行通道。据悉,目前肉价下降主要是天气转热需求量下降,另外国家出台政策调控,进口猪肉量翻番,都导致肉价短期内下滑,不过业内人士称这并不意味着拐点到来。据专业人士预测,猪肉价格开启下滑通道恐怕要等明年了。

端午节后肉价明显便宜

近日,记者在某大型超市看到,去皮五花肉价格为14.8元/斤,去皮前肘特价13.98元/斤。“最近是稍微便宜了一点,但是相对来说价格还是高。”正在买肉的市民孙女士称,去年到现在肉价一直不低,是不是也该下降了啊?

“端午节之后近半个月时间,猪肉价格确实出现了比较明显的下滑。”卓创资讯猪肉分析师张莉莉介绍,“以河南为例,端午节前一级白条猪肉价格每公斤在二十六七元左右,目前大概是24.5元/公斤,下滑还是很明显。”

她介绍,目前山东省生猪收购价已经下滑到了9元/斤附近,而端午节前生猪收购价一度飙涨到了11元/斤,近半个月时间每斤已经下降了2元左右,幅度还是比较大的。

天气转热进入消费淡季

近期猪肉价格下滑,供应量有一定的回升。记者从济南市物价局获悉,自去年以来,生猪价格一直较高,受“卖跌不卖涨”的心理影响,养殖户普遍压栏惜售,据历城区养殖户反映,目前生猪的出栏重量多在240斤左右,较正常出栏重量高两成。进入夏季,生猪的体重增加速度变慢,且玉米和豆粕饲料价格回升,压栏成本增加,养殖户于近期集中出栏生猪。

同时,近期,随着天气转热,猪肉进入消费淡季,需求量出现减少,加之近一年时间来生猪和猪肉价格长期处于高位,进一步抑制了居民的消费需求,屠宰企业对生猪的收购意愿也相应减弱。

另外,受国家相关政策调控的影响,近期国家发展改革委为稳定猪肉市场价格专门下发通知,在生猪生产和供应上出台了一些政策措施,各地也陆续投放储备肉增加市场供应。

想吃便宜猪肉恐得等明年

根据农业部公布的生猪存栏信息,5月份全国生猪和能繁母猪的存栏量同比分别下降2.9%和3.6%,降幅已经连续7个月收窄,这表明生猪的产能已经在稳步恢复,生猪的供应量也有所增加。

不过,仔猪成长为成年猪大概需要180天。张莉莉介绍说,春节补栏的仔猪大概会在8月份集中出栏,会迎来一轮高峰,补栏之后,生猪数量不会立马恢复。据介绍,今年4月份母猪的存栏量大概为3700万头,而高峰期的存栏量为5400万头,仍有1700万头的差距。母猪到生仔大概需要一年半的时间,一般情况母猪第三胎才会稳定,因此补足需要一定的时间。

因此,张莉莉预测,虽然目前猪肉价格出现下滑,但是并不意味着价格拐点的到来。从目前的市场情况分析,在供应偏紧的大背景下,预计短期内生猪价格依旧会维持高位,后期将在10元/斤上下波动。她认为,猪肉价格正式开启下滑通道恐怕要等到明年。

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