“漂白土豆”是被药水浸泡？

女报讯（记者 魏杰）近来，不少细心的市民发现，市场上多了不少卖相漂亮的土豆，表面白净、光滑，看起来非常嫩，平时自己在家洗却怎么都洗不出市场上的样。

“昨天在菜市场看到特别干净的土豆，和普通土豆差不多一个价格，但是没敢买，感觉像之前的‘漂白藕\’，在家根本洗不出那个颜色。”家住金科城的市民李女士说，商家告诉她，这是由高科技药水浸泡而成，这种高科技药水有毒吗？听说商贩为了提升蔬菜的卖相，会用柠檬酸浸泡，摄入过多会对身体造成伤害。

18日，记者从大金新苑菜市场了解到，市场上的土豆分为两种，一种带有泥土，颜色发黄发暗，另外一种表皮干净，甚至看不到斑点。蔬菜摊主李女士说，前两天市场上确实有白白净净的土豆，但是购买的市民不多，所以最近都没进货。对于土豆为何那么白净，她表示进货就是如此，有的发货商说是被高科技药水浸泡过，也有发货商说是柠檬酸清洗。

济南市第四人民医院公共卫生科主任赵丽梅说，如果土豆是由柠檬酸浸泡，先分清是工业柠檬酸还是食品柠檬酸，工业柠檬酸中重金属含量较大，一旦过量摄入，对于人的神经系统、消化系统以及血液系统，都会造成影响。即便是食品级柠檬酸，在食品中添加，也要有定量控制，过量势必对人体造成钙质流失等诸多危害。

“我们建议市民购买土豆的时候，尽量买比较自然的土豆，比如说发黄发暗，最好带一点泥土。”山东省农科院蔬菜研究所工作人员说，挑选蔬菜不能只顾好看，外表自然才是最重要的。尽量不要购买过于干净的蔬菜，一般太干净的蔬菜应该经过一定处理。

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