五谷杂粮粉 血糖高者慎用

汪女士问：都说五谷杂粮最养人，最近看超市有卖五谷杂粮粉的，吃着方便又省事，我就买了不少在家囤着，家里人每天一早喝一杯。但没想到，我本身血糖高，在经常食用五谷杂粮粉后，血糖提升迅速，我想问问一下，这是怎么回事？

济南市第四人民医院专家解答：淀粉类食物的颗粒越细碎，加热糊化越彻底，消化速度就越快，吸收速度也更快，短时间内大量被吸收的葡萄糖涌进血管当中，健康成年人常吃五谷杂粮粉问题不大，但如果是糖尿病患者和血糖高的市民则不建议食用。对于糖尿病人来说，虽然打成粉末之后的全谷杂粮升血糖比较快，但只要合理搭配来食用也能降低血糖反应。

首先要优先选用淀粉豆类的粉，比如红小豆粉、红芸豆粉、绿豆粉等，要占到一半，糙米、小米、玉米等粮食粉不超过一半。同时，在沸水之外，还要配合大量热豆浆或热牛奶来冲调杂粮糊，这样能够有效帮助压制血糖。需要注意的是，如果要控制血糖，喝杂粮糊糊时不要放糖和蜂蜜，而且要搭配其他富含蛋白质的食品和蔬菜。如果没有咨询医生，不要随便往杂粮糊糊里加中药材。

新闻推荐

机关干部心理健康保健知识讲座举行蒋晓光巩宪群孙积港李胜利李好臣参加活动

本报7月17日讯（记者张丹丹）心理素质是衡量干部综合能力的一项重要内容。今天下午，济南市市直机关干部心理健康保健知识讲座在龙奥大厦举行。市委常委、秘书长蒋晓光，市人大常委会副主任巩宪群、孙积...

济南新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离济南再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。