大中型商超放心肉菜每年两次公开评价，“半年成绩单”出炉——10家商超“迎考”，群众满意度96%

食安管理员考试现场

现场检查

市民到商超购买食

品，最关注的无疑是食品安全过不过关。自去年起，市食药监局创新监管举措，对大型商超食品安全水平进行公开评价——2017年更为百姓舌尖“多加把锁”，明确从事食品销售经营的大中型流通企业门店全部“应试”，全市食药监管系统完成240家以上。可以说，大型商超食品安全水平休想蒙混过关。

6月2日-7月6日，市食药监局开展2017年首次大型商超食品安全经营综合评价工作，银座、大润发、绿地、统一银座、北京华联、家乐福、济南华联、沃尔玛、华润万家、家家悦等10家“应试”品牌商超，抽

检合格率98.91%，群众满意度96%，食品安全

管理和质量水平较去年有明显提升。

不仅如此，该局还要求各区县局以“问题清单”点穴，对相关单位进行

整改提升，并于第三季度进

行“回头看”。检查人员、检查门店“双随机”

在检查中，市食药监局建立起“双随机”抽查机制，避免“任性”执法，同时也让更多食品经营单位“素颜”呈现给市民。“每次公开评价检查工作，检查人员从各级食品安全监管人员中随机抽取、检查对象从企业名单库各抽取一个门店进行现场检查。”市食药监局相关负责人表示，目的是为了能够对每个企业作出客观综合评价，充分调动商超自觉提高食品安全水平的积极性。

记者了解到，检查组对被评价超市的质量抽样检验、标签标识、进货检查验收、食品安全管理制度、自查制度建立及落实等多项内容进行专项检查，将检查中发现的问题项目一一记录，并“原汁原味”向社会公开。

食安满不满意 您来打分

商超食品放不放心，市民最有发言权。记者发现，不同于去年，今年“应试”内容新增对被评价单位的社会满意度调查，邀请市民当“评委”对商超的食品安全水平“打分”。

6月23日9时至6月29日9时，市食药监局通过网络问卷的方式，对被评价单位社会满意度开展调查，调查问卷采用省食药监局“大中型商超放心肉菜公开评价消费者满意度调查问卷”电子版。市民从“现场自制食品质量、预包装食品质量、散装食品质量、鲜活食品质量及新鲜度、蔬菜水果质量及新鲜度、卫生（含员工仪容仪表）、食用农产品快速检测结果关注度”等7个方面进行评价。调查活动累计取得投票11387票，整体满意度96%。

此外，对“应试”商超的受处罚情况也有考察，从通报情况看，评价期间只有家乐福因食品安全问题受到食药监部门的行政处罚。

食品安全管理员 也得“应试”

此次公开评价检查工作，“应试”的不仅仅是货架上的各类食品，食品安全管理员也要参加考试。6月29日，市食药监局对被评价10家商超的法规知晓水平进行了统一考核，并现场打分和分数公布。

记者了解到，参加考试人员为食品安全管理人员及柜组食品安全管理员，48位参考人员总平均成绩为77.13分。其中，银座、大润发、济南华联、北京华联、家乐福“名列前茅”，得分均在80分以上；华润万家“垫底”，得分53.6分。

“有的商超虽然配备了食品安全管理员，但从不履行职责，形同虚设。此项考核，目的就是让督查工作从‘有没有\’向‘落实没落实\’转变。”该局相关负责人表示，“希望通过公开评价检查工作，形成食药监管与社会监督合力，倒逼企业重视食品质量安全，从而保障百姓的舌尖安全。”看看“考题”都有啥？

食品安全管理合规性

食品（含肉、菜等食用农产品）质量安全水平

食品安全管理人员法规知晓水平

诚信经营，包含满意度调查和评价期间受处罚情况

加分鼓励

“原汁原味”通报是迈出食品安全的第一步

随机抽调检查人员，随机抽取被评价企业，不打招呼，直奔现场……今夏，10家市民耳熟能详的品牌商超迎来了“突考”，毫不留情的问题通报更是让他们战战兢兢。

2017年第一份“成绩单”出炉，很多市民也许被商超存在的问题所“震撼”。其实在如此严苛的考核标准和监管人员的“火眼金睛”下，想要完美无缺是极其不可能的。其实，目前存在问题多少不重要，重要的是能否给商家敲响警钟，治愈病症，让老百姓实实在在获益。

知耻而后勇。对于食品安全管理，商家自律固然重要，但并不能指望商家“道德的血液”，而需要的是监管部门有一份敢于“揭开盖子”的勇气，倒逼商家“不得不”提高管理水平——此次公开评价“原汁原味”对社会公开问题，从根本上说是将食品安全置于阳光下、置于显微镜下，这不仅能让老百姓吃得放心，更重要的是能够及时发现问题进而处理问题，避免问题“捂着”得不到及时处理，导致隐患成灾难。

对比去年和今年的通报情况，记者欣喜地看到，今年“迎考”的商超虽然仍然存在进货查验、标签标识落实不到位、冷藏温度不达标等情况，但整体水平明显高于去年，问题发现率也远低于去年。这就意味着，商超食品安全保卫战迈出了坚实的一步。

记者了解到，大中型商超放心肉菜每年两次公开评价，今年9月至10月期间，还将进行第二次“突考”。商超，你们准备好了吗？希望届时能够交出满意的答卷。重担在肩思奋进，希望不论是监管部门，还是大型商超，还是其他的食品经营单位，都将“责任”二字看得重于千钧。希望大家都能够有一份“自我革命”的勇气，为了每个人的“舌尖安全”，主动尽一份应尽的责任。

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