违建拆了，民生来了便民餐点“跟得快”

明湖小区早餐车前有居民前来买早餐。①鸿渐花园的吉时得餐车供应三餐。

②居民楼下的快餐店转型便民生鲜店。

③位于经十路与山师东路交叉口的喜味园快餐店。

今年，济南市力推拆违拆临，美化城市环境，一些违章建筑里的早餐店被拆除。在相关部门和企业的努力下，规范化的快餐店、放心早餐车加速布局，补上了“放心早餐地图”的盲点。

近日，记者探访多处早餐点，有灵巧的餐车、也有环境舒适的快餐店，早餐种类丰富，附近居民对其便

利性与可靠性赞不绝口。A 快餐定价很亲民

日客流量上千

清晨的阳光透过整面玻璃落在食客身上，食客不慌不忙低头吃着早餐。6日一早，记者走进位于经十路与山师东路交叉口的喜味园快餐店，宽敞的店里，近半的桌上坐满了顾客，柜台里各式小菜、蒸包、油条、豆浆、蛋花汤摆放整齐，一个不锈钢的热水桶放在收款台附近，供顾客免费接取热水。

“自己定期到千佛山医院检查身体，因为离得近很方便，所以一般都来这里吃，早餐五六元、午餐十元钱就可以吃好，价格也能接受。”张女士表示很喜欢这里干净舒适的就餐环境。实木桌椅、鸟笼式吊灯、黑色铁艺书架让这个快餐店看上去多了几分文艺范。

喜味园快餐店是今年8月份开业的,之前是一家机关招待所,并不对外营业。“这附近快餐店不多,山师东路违建拆除后，市民吃早饭不方便,我们就把招待所改成了快餐店。”该快餐店总经理助理任强介绍,这处快餐店面积约420平方米，可同时容纳100余人用餐，每天客流量达一两千人，营业时间为6：30至20：30。

“由于拆违拆临，周围拆除不少店铺，有些人失去工作，我们当时就招进来18人。后来分流到其他餐厅一些，现在这家店还剩6人，有做面点的也有炒菜的，解决市民的就业问题也是餐厅的责任。”任强介绍。B 快速布局3个多月餐车设点50余处

“老板，打包两个胶东大包一杯豆浆。”在市中区鸿建花园小区门口，韩女士快步走到吉时得早餐车前，排队、点餐、付款，买完早餐后匆匆离去。

创城期间，由于小区周边占道经营的摊贩被清理，封门堵窗行动中很多餐馆被关闭，居民吃饭受到影响。吉时得智慧餐饮管理有限公司及时推出餐车服务，为居民提供早、中、晚三餐，加之口味不错，早餐车运营三多月来，颇受居民欢迎，现已在50多个小区设点。

记者在现场看到，墨绿色的餐车内部为不锈钢材质，配备了

蒸包柜、冷藏柜、面包机等电器设备，看上去整洁利落。早餐种类丰富，有30多种，既有中式的油条、手抓饼、豆腐脑、小米粥等，又有西式的汉堡咖啡，还有虾饺、流沙包等广式早点。

为了方便居民，减少排队等待时间，吉时得采取了“互联网+社区餐饮”的经营模式，即居民通过手机在线上下单，店员接单打包，居民可线下带走。

“我们餐车的肉、食用油、鸡蛋等基本原料都选择知名品牌，直接从厂家采购，不经过中间商，从源头控制了成本和质量。而所有食材在中央厨房制作成‘半成品\’后，每天凌晨统一配送至各个早餐车。”吉时得智慧餐饮管理有限公司项目负责人张清孟说，“在销售终端，每辆餐车上都安装了摄像头，公司后台可以随时对出售的产品进行管控。”

“等餐车运行一段时间后，我们会根据社区的人口构成、消费能力，每天调整售卖种类，成为每个社区的‘定制\’食堂。”张清孟介绍。

C 一辆餐车能满足近300人用餐

明湖小区东区五区3号楼附近有一辆绿色小巴士，这是社区统一配备的便民早餐车。餐车里，穿着围裙的郝修霞熟练地将鸡蛋打到铁板上，煎炸发出滋滋的声音，待鸡蛋全熟，丈夫王树国便把它夹在饼里，添上热好的豆腐丝和土豆，将做好的荷叶饼交到顾客手里。

在半年前，两人还在一间传达室卖烤冷面，做着自己的小生意，由于传达室属于违建，拆掉后没找到地方能够继续经营，经朋友介绍，来到甜沫王餐饮有限公司负责早餐车的早餐制作。便民早餐车的营业时间为早上6点到下午2点，早餐种类齐全，有肉夹馍、手抓饼、酱肉包、荷叶饼等，汤粥也有八宝粥、豆浆等七八个种类，一辆餐车能满足近300人用餐。

“一下楼就能吃到干净热乎的早饭很高兴。”居民刘女士说，“早上很多上班的年轻人在这里排队买早饭，咱不跟着挤，所以晚点过来买，都是老顾客了。”

据了解，甜沫王快餐店原来开在早餐车对面的居民楼一楼，但在餐饮油烟整治行动中被关停。9月份，该快餐店以流动早餐车的形式，继续在小区卖早餐和午餐，成为大家的便民餐车服务点，而原来的快餐店则转型成为便民生鲜店，为居民提供水果、蔬菜、粮油等必需品。（文/图 本报记者 贾向媛）

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