第一届新会陈皮收藏文化节盛大举行本报带你走进陈皮之乡新会，体验一场陈皮的盛宴

□本报记者 祝田园 崔丹

12月1日至4日，正值新会柑收获季，广东江门丽宫国际食品股份有限公司（以下简称丽宫食品）主办的首届新会陈皮收藏文化节成功举行。作为第四届中国·新会陈皮文化节的重要组成部分，首届新会陈皮收藏文化节汇聚了丽宫食品高层负责人、侨宝品牌经销商伙伴等众多嘉宾出席，共同体验侨宝品牌精心策划的“匠心·藏品·健康”主题活动，领略新会陈皮特色产品，深入了解陈皮文化底蕴，洞察新会陈皮商情商机，并展望2018年产业发展新态势。《济南时报·茶报》作为山东省唯一受邀媒体，参加了此次陈皮盛宴。

新会柑园里每一片柑皮都十分珍贵

2日上午，在丽宫食品工作人员的带领下，嘉宾一行前往参观丽宫产业联盟柑园中的陈皮原料种植基地，这也是国家新会柑GAP产业园示范基地。“现在是新会柑成熟的季节，果糖含量较高，最适宜用来做陈皮。”丽宫食品北方销售总监郭恒春向大家介绍道。

小伙伴们纷纷走进柑园，满树红彤彤的柑果十分喜庆，大家围绕柑树仔细研究。“制作陈皮和柑普茶的柑园本身就存在区别，制作陈皮的柑园需采用‘宽三版\’种植方法，这样才能让柑果均匀地吸收养分，制作的陈皮才甜润，并越陈越香。”郭总的一番讲解让大家恍然大悟：原来陈皮的种植还有这么多讲究。

有趣的是，经销商们还可以指定某一区域的柑树自己制作陈皮，亲身体验从选果、采果、开皮到干燥的全过程，充分了解陈皮的制作过程。“果肉随便吃，果皮不可以带走！”在基地内，一位手挎竹篮的果农一直跟随在大部队后面，看到有人摘下柑果，他便会帮着剥皮，只用三两下，一片完整又美观的柑皮便“躺”在了竹篮里，柑肉则递回给嘉宾。“对于果农们来说，每一片柑皮都十分珍贵。”郭恒春讲，业内人士都知道，陈皮尤以广东江门新会的为最好，受市场供不应求的带动，陈皮的生产加工已成为新会人的主要产业。侨宝品牌位于天马村的这个柑园里，柑树树龄已达7年，挂果率很高，一棵树年产百八十斤柑果，种植合作社一亩地年收益七八万元。正是因为柑皮价值高，所以格外珍贵。

据悉，由于新会柑“皮比肉贵”的传统价值，自古以来“只取皮不要肉”的传统制作手段令到大量的新会柑果肉被果农遗弃，不仅浪费还污染环境。为了将果肉利用起来，近年，丽宫食品在柑油精、柑酵素的研制方面投入了大量的人力物力。

陈皮爱“吸烟”每片都经过“千锤百炼”

随后，大家一同参观丽宫食品陈皮酿化中心，其作为陈皮产业园的重要组成部分，规划打造了全球最大的新会陈皮酿化中心，中心一期面积达33000平方米，仓储面积15000平方米，可存放9000余吨陈皮，拥有完善的仓储管理和监控系统，并提供24小时X360°陈皮管家式的服务。

大家首先来到烟熏仓，扑鼻而来的烟让大家像置身世外桃源般，现场很多嘉宾提出疑问：为何用不锈钢网箱储存？为什么要用烟来熏陈皮？酿化中心负责人容焯均说：“其实过去传统的方式是用麻袋包装，但经过研究发现麻袋存在一个弊端，存放过久之后有一股麻袋的味道，影响口感，因此，我们经过技术研究和改良，研发出了这种不锈钢的网箱，既能有效解决陈皮透气性的问题，同时做到无色无味，最大限度地保留陈皮的原本滋味。”

2000平方米的烟熏仓让大家吃惊之余也生敬佩之心，容焯均还为大家详细讲解了陈皮后期存储的过程：“每周3次左右的烟熏，每半个月生晒、烟熏的轮换，主要为了杀菌、除虫。每年一次的盘点，尤其是‘扫瓤\’环节，这是一个庞大的工作量，需要把陈皮全部复盘一遍，用刷子清扫陈皮上的瓤，目的是清除杂质，同时做到品质的再检验。”

走到楼顶，一望无际的陈皮让大家吃惊不已，5000平方米的玻璃光棚是目前为止全国最大的生晒棚，满屋的太阳味融合着浓郁的陈皮香，让大家即使在高温下也不愿离开，享受陈皮带来的“美景”。

小伙伴们还亲身体验了制作陈皮的过程，正三刀、对称二刀法……大家玩得不亦乐乎，也真正明白了一片陈皮的来之不易。

国内首家陈皮博物馆百年陈皮身价不菲

在陈皮博物馆，一盒“陈李济”的百年陈皮，让大家瞠目咋舌，驻足拍照。这是陈李济药厂为答谢“娘家”，特意将一盒50克的百年新会陈皮捐赠给新会陈皮博物馆珍藏。如今百年过去，其清香依旧浓郁扑鼻。博物馆工作人员小陈说，百年陈皮保存条件十分苛刻，十分贵重，仅在首届陈皮文化节上，一份经过层层评选的“陈皮皇”就拍出100克11万元的高价，而博物馆内的“陈皮皇”更是高于这一价格。

除了了解陈皮知识外，参观团一行还通过场景布置感受制作陈皮的过程、现场体验制作陈皮食品的乐趣。

在博物馆内，郭恒春带领大家有序地参观从开皮到晒制的全过程，让大家更了解陈皮的制作工艺。“其实制作陈皮的过程并不复杂，但如何把控每一个细节，把控食品的卫生和安全是我们首要考虑的要素。”大家听后纷纷赞不绝口。

“如今市场的‘乱象\’和‘发展\’之间存在矛盾，随着柑普茶的火热，这几年陈皮也逐渐走进了大众视野，但火热的同时带来了诸多不便，比如外地皮充斥新会市场，以次充好的现象时有出现……这些问题都需要一个‘专业人士\’来帮助。而丽宫食品专注陈皮20年，在陈皮领域拥有强大的话语权，扮演‘专业者\’的身份无疑减少了大家走弯路的损耗。”丽宫食品相关负责人说道。

中山大学营养学教授解密陈皮之美

2日下午，由中山大学营养学教授蒋卓勤为大家揭秘陈皮的传世之美，蒋教授通过自身多年的经验和对陈皮的研究，为大家系统化地梳理了陈皮的养生价值，让大家眼见、心明，增进了对陈皮的喜爱之情。

新会陈皮一直有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”之说。做菜、煲汤、入药都很常见，但其实对于陈皮，大家并未深刻了解它到底具有多少营养价值。本次讲座上，蒋教授用生动的语言将陈皮所含物质和营养成分进行讲述，让大家在喝陈皮水的时候，不仅知其然，更知其所以然。

蒋教授说：“陈皮有很多养生功效，比如促进胃液分泌、助消化的作用，用中医的原理解释便是健脾开胃、溶解胆固醇结石，所以大家平时要是胃胀或者感觉不太舒服的时候都可以喝点陈皮水。”“另外，陈皮中还含有很多其他营养成分，平日多喝陈皮水可以让大家面对电脑辐射、紫外线时得到一些缓解。”蒋教授说，“总结起来，陈皮具有促进消化系统吸收，促进心血管系统血液循环的作用，而且对呼吸道系统起到祛痰、平喘的作用。有一个实验研究表明，陈皮提取物有清除氧自由基、羟自由基和抗氧化、抗衰老的作用，因此，建议大家多喝陈皮水，喝正宗、健康的陈皮水。”

随后，丽宫食品市场总监陈月明为大家详细阐述了陈皮酿化中心的服务内容，并讲述了其优势特点，让在座的合作伙伴更加了解其价值和意义。

共(陈皮盛宴携手弘扬陈皮悠久文化

当晚，丽宫食品与陈李济的签约活动在丽宫国际酒店举办。陈李济是中国现存最古老的中药老字号之一，在大家的掌声和见证下成功签订新会陈皮酿化战略合作协议，两家企业就陈皮的陈化护理、研究数据、酿化工艺等方向达成共识，共同推进新会陈皮的酿化质量。同时，丽宫食品与澜沧古茶就新会大红柑、陈皮酿化生产也签订战略合作协议，共同提高新会陈皮的质量和产量。此后，丽宫食品将与更多实力品牌企业合作，共同推动陈皮产业的持续发展。

本次大会现场气氛热烈，一轮轮的抽奖也让稍有凉意的夜晚热情不减。陈皮推广大使授权仪式成为了大会现场又一爆点，现场为6位代表颁发证书和奖牌，这一份沉甸甸的荣耀让现场响起了一阵又一阵的掌声。

丽宫陈皮宴也是远近闻名、深受追捧的一张特色名片。陈皮水鸭汤、特色陈皮骨、侨乡陈皮鸽、七彩陈皮丝、陈皮霸王鸭、丽宫陈皮饼……充分利用新会陈皮天然食物原料的药用价值，不断推陈出新的陈皮系列美食菜肴，得到宾客的点赞。

12月3日，各位合作伙伴一同前往广东大峡谷，在大峡谷谷底烹茶煮陈皮水，感受大自然的美好。“因为陈皮，因为丽宫食品，我们暂时放下了浮躁，静静享受自然，感恩！”夜晚，大家在一场热情的篝火晚会中更加拉近了彼此的距离，领略到陈皮所带给大家的内心愉悦。

本次新会陈皮文化节的举办，其通过柑园、酿化中心、玻璃光棚、烟熏仓、陈皮产品等全方位的打造，让业界和广大消费者充分认识了丽宫食品致力于打造陈皮全产业链的决心和优势。在本次文化节上，与会人员更是从种植源头、生产加工、仓储护理等各个环节都深切地感受到侨宝对品质的执着与坚守。嘉宾在学习正三刀切皮法不同年份的陈皮新会陈皮文化博物馆里收藏的陈李济百年陈皮嘉宾们在新会陈皮文化博物馆门前合影侨宝柑普茶北方大区营销总监郭恒春先生在介绍柑园情况嘉宾们在参观学习对陈皮扫瓤的工序位于新会陈皮酿化中心的陈皮生晒棚中山大学蒋卓勤教授在讲解陈皮的功用

本版照片均由记者祝田园 崔丹 摄

新闻推荐

扎牢制度“笼子” 推进党风廉政建设市人防办：健全权力运行监督约束机制

近日，济南市人防办出台了《关于健全人防工程建设权力运行监督约束机制的通知》。今年以来，市人防办多措并举狠抓党风廉政建设，该《通知》的出台，将进一步完善人防审批工作流程和相关机制，对人防行...

济南新闻，故乡情，家乡事！故乡眼中的骄子，也是恋家的人。济南，是陪我们行走一生的行李。