济南1953·茶文化创意产业园非遗展览精彩纷呈

一胜斋山东业务处经理朱红骞展示手中银器。邓华在现场制作普洱茶饼现场展示手工陶艺制作

沈丽虹（右）在博览会现场讲解手望工坊的银器

9月13日，第五届中国非物质文化遗产博览会在泉城济南盛大开幕。济南1953·茶文化创意产业园作为此次非遗博览会的分会场，围绕“活力再现，活态传承”的主题，将茶叶及紫砂等相关茶文化产品制作工艺进行展示，让“非遗”走近大众、贴近生活。

记者在会场上不仅见到了黑茶千两茶制作技艺、武夷岩茶（大红袍）制作技艺、普洱茶饼现场制作技艺等茶品制作，香道、宜兴紫砂陶制作技艺、银饰锻造技艺、陶器现场制作烧制技艺、德化陶瓷塑烧制作技艺等也在现场得以展示。

白沙溪山东营销中心负责人唐勤强在现场向市民讲解了千两茶的制作技艺。“炒青后的原叶经反复揉捻，形成条状，当茶汁溢附于叶表，进而开始渥堆发酵。流转间，茶叶褪去青涩，黑毛茶便初具雏形，初制过程中最为关键的是七星烘焙这一工序。”他说，经过初制、初藏的黑毛茶仍需经历蒸包灌篓、杠压紧形方才成为传世千两。蒸包灌篓分五吊、五蒸、五灌、铺蓼叶、胎棕片，上“牛笼嘴”等步骤。杠压紧形则需一帮青壮年汉子短装绑腿上阵，一人前移杠五人齐心压，在压杠和绞小中反复交替中，茶便紧实如柱。力道与粗犷，大美千两茶浑然天成。随后经晾晒，沉淀，醇化便得以完成。

生动形象的讲述在科普的同时，让广大市民进一步了解了黑茶、也喜爱上了黑茶。

济南1953·茶文化创意产业园（广友茶城），隶属于济南广友集团公司，是济南市重点文化产业园区。园区占地面积180亩，营业设施建筑面积10万平方米，驻场经营客户800余户，主要突出茶文化旅游休闲的特色。园区培育了茶文化交流中心、六大类茶体验馆、红木体验馆、非遗记忆传承体验馆、紫砂原泥博物馆，设立了茶文化学校、孔子学堂、大中小学生及外国留学生茶文化体验基地，开辟了微型泉城茶种植园。连续五年被评为全国农产品（茶叶类）十强（十大）市场，被市规划局列为济南市工业遗产代表。

该园区已成功举办三届中国·济南（槐荫）茶文化博览会，承办了“十艺济南·茶马古道茶艺展演、六大茶系品茗会”、“十艺济南·泉韵茶香”斗茶大赛、“十艺济南-茶记忆·颁奖暨典藏品主题拍卖”活动，2016年被列为第四届中国非物质文化遗产博览会分会场。

（文/图 本报记者 赵世杰通讯员 邹莉 齐静）

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