胶东花馍送邻里手艺蒸出新年味

社区姊妹们一起做花馍。

“二十八，把面发；二十九，蒸馒头……”又是一年新春佳节，家住槐荫区新世界阳光花园的李乃礼又迎来了最忙碌的时刻，接下来的两天里，她要和老姊妹们加紧再赶做100公斤的胶东花馍。

一走进李阿姨家，热乎乎的蒸汽夹带着麦芽和大枣的香味儿扑面而来，浓浓的年味瞬间爆棚。欢声笑语间，70岁的李乃礼正和3位老姊妹做花馍，一块普通的白面团在她灵巧的双手里，经过团、揉、搓、剪等几道工序化身为肉嘟嘟的“佩奇”，再点缀上两粒金丝小枣做眼睛，更显得有生气。

不到一上午的时间，花馍不仅摆满了厨房，还占据了一张大床。“我们从腊月二十四就开始忙活了，大概做了100斤了。”李阿姨说，所有的花馍都免费送给了邻居们。

据了解，自从2009年李阿姨搬到阳光

花园，连续十年，每逢新春，她都会自备面粉、红枣、白糖、红小豆等原材料，用传统手工艺蒸制花馍送给邻居。这些年一共用了多少斤面粉，她自己都已算不清了，“只大约记得最少的一次用了150斤面粉。”家里人也都很支持，李阿姨的女儿自小跟着母亲蒸花馍，现在也是蒸花馍的主力之一。今年为了提高效率，还买来了两台和面机。

在邻居眼里，过年送花馍也是爱的传递。这几年，很多人都来义务帮厨、学做花馍，慢慢地形成了一支花馍制作团队。李乃礼楼上邻居焦阿姨对记者说道：“每年收到她给我们送的花馍，就感觉到年味来了，送来的不仅是新年的祝福，更是邻里和谐的美好。”

看到邻居们幸福的笑容，听着大家的赞誉，李乃礼想到最多的是自己的童年。“祖籍胶东的妈妈做了一手好花馍，不仅给一家老小准备馍，也会送给送给街坊邻居们，共享年味！”与共和国同龄的她表示，只要身体允许，就会年年做花馍，年年送温暖，还要争取多带几个徒弟，把这项传统手艺延续下去。（本报记者 张龙通讯员 韩宏伟）

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