记者探访济南两大“市民厨房” 无接触销售,将试行堂食隔断就餐

复工的超意兴开始了外卖服务。文/片齐鲁晚报·齐鲁壹点记者李培乐

提起济南的“市民厨房”,相信大家第一时间就会想到金德利民和超意兴。在目前的疫情之下,这两大市民厨房也在经历着前所未有的挑战,同时这两家企业也在做好防疫的情况下积极尝试复工。近日,记者跟随市中区市场监管局一行探访这两大市民厨房,了解到目前两企业已经陆续开放窗口外售和外卖服务,同时为防疫一线人员提供餐食。

金德利民: 设间隔一米等候线窗口有放心提示

“开业的门店防疫措施做得很好,在窗口还设立了间隔一米等候线。”说起金德利民三里庄店的防疫措施,市中区市场监管局副局长贾振告诉记者。

为真实了解防疫和复工情况,20日记者一行赶到了该公司三里庄店。当时是下午4点半,对外售卖的窗口处摆放着各色面食,不过窗口已经不再营业。

记者看到,该店售卖窗口处的“今日已消毒请放心选购”字样非常清晰,营业时间也标明是早7点半到下午1点。

另外,店面玻璃上张贴店里采取的相关措施,“疫情期间,本店不提供堂食,请顾客购买时自己佩戴口罩,自觉排队,疫情期间请尽量使用手机支付,本店全面接受预订,预订商品请顾客到店自取。”为让顾客放心,另一张通知单上贴着放心提示,“疫情防控时期,本店所售食品均采用一次性包装,并无接触式销售。”

12家店开业 主要销售面食

据山东金德利集团的董事长冯秀娟介绍,自2月10日三里庄店开业,到20日开业店面达到9家,23日已经有12家开始经营窗口外售。“现在都是实行无接触式销售,目前主要是为周边市民服务,以面食为主,市民很认可。另外也有少量的盒饭和汉堡。”冯秀娟介绍。

因为是餐饮企业,金德利民三里庄店复工的时候很谨慎,“其间一直沟通,市场监管部门三级单位都过来指导,完善市里的要求,最终将防疫消毒制度健全后才开始复工。”现在,对员工和顾客都实行测温登记,并要求保持距离。在店内,市中区市场监管局一行也详细检查了该店的消毒登记情况。

记者了解到,接下来,该集团将挑选一家条件成熟的门店,在市场监管部门指导下,试验性地开展堂食服务,“尽快打造一家堂食门店示范店,如果能够规范操作,将会再次进行推广。”

超意兴: 已开始为社区防疫

一线工作人员配餐

20日,记者又来到了位于二环南路的超意兴总部所在地。

疫情之后市中区市场监管局已经多次来到这里指导检查。济南超意兴餐饮有限公司总经理张超对市场监管部门对复工的支持表示感谢,“各级职能部门都上门服务,开业的时候给帮着协调,看到我们防疫物资短缺,也给协调口罩和测温枪。”为更好地让企业复产复工,济南市还迅速协调莱商银行1000万元政策性贷款,“春天已经来了,我们企业的春天马上就到了。”

据张超介绍,济南超意兴餐饮有限公司2011年被认定为放心早餐工程建设企业,当前该企业还和金德利民一起为社区等一线的防疫工作人员配餐,目前超意兴负责历下区、历城区、济南高新区、章丘区、莱芜区、钢城区和莱芜高新区。

制作人员是谁体温多少 安心卡上都标明

超意兴公司总经理助理宋业飞告诉记者,公司有专人指导和培训复工的员工,每天都有相应的监管记录和动态监管表。为实现无接触供餐,他们出台了很多措施,“每一份订餐都会有安心卡,安心卡上标明制作人员是谁,配送人员是谁,他们的体温是多少。”餐盒要进行两次封签。

外卖小哥到店里取餐,需要双手消毒,佩戴口罩,而且要间隔1米以上等候。超意兴还在线上培训学员,成立了防疫的培训队,对相关的防疫资料进行解读和培训。

一想到超意兴,很多市民都想到把子肉。记者也为市民打探到,当前超意兴主要提供把子肉、炸鱼、虾仁等,另外还有鱼香肉丝盖浇饭和西红柿盖浇饭等。而宋业飞这样告诉记者,“当前是保供应、保质量和保价格。”也就是说,保证质量的情况下,不涨价。

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