2020年第一锅，喝着春茶等春天 “泉城绿”第一锅昨日开炒 首日出锅40斤

采茶女们正忙着采摘新冒出的芽叶 本组照片均由新时报记者刘玉乐 摄茶叶正在摊晾制茶工人将茶叶分批铺到传送带里

29日，济南本土茶叶品牌，“泉城绿”开炒第一锅。在长清区万德镇，记者见证了第一锅春茶的炒制过程。

据济南南湖玉露茶叶科技开发有限公司工作人员介绍，首批采摘的鲜叶是一芽一叶初展的级别，只有200斤，每5斤可以加工1斤成品茶，29日当天仅能生产40斤茶叶。早晨4点多到中午12点左右采摘茶树鲜叶，下午2点左右开始杀青，回潮1至2个小时后，再进行揉捻，每锅揉捻20—30分钟；然后进行烘干，每锅20分钟；接着，再干燥1个半小时；最后提香半小时。

记者了解到，北方四季分明，长清茶园从去年10月就停止采摘进入休眠期，到现在孕育了半年时间，茶叶内涵物质丰富。茶叶品质跟气候和环境密切相关。茶叶生长期长、叶片厚，所以营养丰富、耐冲泡、香气高。

（新时报记者祝田园）

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