按需点餐杜绝浪费 逐步推出小份餐 超意兴“光盘行动”引领文明用餐

济南超意兴餐饮有限公司成立于1993年,由山东老字号“正泰恒”传承发展而来,2011年被认定为放心早餐工程建设企业,走出了一条标准化、连锁化、品牌化发展之路。现有主食加工配送中心3处,门店480余家,快餐车40余部,经营网点遍布济南、淄博、德州、泰安、滨州和聊城等地,员工7000余名。旗下拥有中华老字号品牌“燕喜堂”,山东老字号品牌“正泰恒”“超意兴”,济南老字号品牌“兴顺福”,新创建了“可立餐”“合记面馆”“膳喜荟”等餐饮品牌,已初步发展成为一家集人才孵化、食品生产、快餐经营于一体的综合性餐饮连锁企业。

“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收,对粮食安全还是始终要有危机意识,今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

“大疫当前、洪涝灾害不断,我们更要珍惜每一粒粮食。”作为餐饮企业,超意兴一致秉承“民以食为天,食以安为先”的宗旨,始终将食品安全放在首位,做好百姓的家厨房,确保老百姓买得放心、吃得安心,在选材方面更是提出“三个保证”,并采取创新服务模式、开展“文明餐桌行动”,继续践行“光盘行动”等措施,积极响应“制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯”的号召。

三个保证。食品安全对老百姓来说是“天大的事”,既是重大的民生问题,也是重大的政治问题,要时刻绷紧食品安全保障这根弦,在经济不景气的疫情期间为了保证消费者的合理性消费及食品安全,公司提出“保证价格不涨”“保证品质不降”“保证供应不断”,严格落实食品安全管理各项规章制度,诚信合法生产经营,以实际行动确保人民群众的饮食安全。

加强行业自律,履行社会责任。公司领导召开专题会议,倡导“厉行节俭,反对浪费”的社会风尚,全员学习,实施落地；深入开展“光盘行动”,积极采取有效措施,制止餐饮浪费行为。

遵守职业道德,养成职业习惯。张贴宣传标语,营造节约氛围,销售人员及时提醒消费者合理点菜,适度消费,避免浪费；提醒消费者“吃多少点多少,吃不了就打包”,并免费提供打包服务。

转变经营方式,创新服务模式。总结“光盘行动”的经验和成果,逐步去掉大份菜,推出小份菜,为不同食量的顾客提供更多的选择；适当调整汤粥温度和口感,让顾客就餐更舒心。

树立行业新风,营造良好氛围。采取有效措施,建立长效机制,加强宣传教育,培养节约习惯,坚决制止餐饮浪费行为,利用多种方式倡导“文明用餐,节俭惜福”“光盘行动”“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”等,营造文明用餐,浪费可耻、节约光荣的氛围,将厉行节约作为餐饮业常态化发展重要任务,使“珍惜食品、剩余打包、杜绝浪费”的消费理念深入人心。

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