品糖酥火烧　看鼓子秧歌

鼓子秧歌资料图□记者于洋

生活日报5月30日讯你知道市级非物质文化遗产——商河糖酥火烧和商河老豆腐什么味道吗?你看过国家级非物质文化遗产鼓子秧歌表演吗?赶紧来报名参加本报6月2日组织的端午商河行活动吧。

不少人一听到商河糖酥火烧就会联想到月饼,其实这个特色火烧跟月饼是不一样的,正宗的糖酥火烧黄酥油亮、酥而不碎、焦而不煳。商河糖酥火烧在新中国成立前只有龙桑寺经营,因此,又名龙桑寺火烧,如今,全县龙桑寺糖酥火烧制作业户有50余家。

商河糖酥火烧比较出名的品牌有少得利、一分利、千里少、将够本等,老板都是商河县龙桑寺镇人。目前少得利火烧是目前店面最多,规模最大的品牌之一,有着近百年的历史,火烧口味多达12种,这次我们将选择少得利火烧的生产地作为我们的第一站,现场品尝、参观烘烤过程,让大家全方位了解糖酥火烧。

“大豆磨成白乳浆,轻熬细点泛琼光。辣油麻酱花椒水,玉碗盛来满口香。”这是对商河老豆腐的生动描述。但跟糖酥火烧被误作月饼一样,人们常常认为商河老豆腐就是豆腐脑,其实不然,商河老豆腐的口味、口感跟豆腐脑大相径庭。如今,老豆腐已经成了商河人生活中的一部分,外地的游子回家后,无不想赶紧吃一碗鲜嫩无比的老豆腐。这种名小吃已经有七八百年的历史,以商河县豆腐店的豆腐最为著名。6月2日,本报为端午商河行活动预定的银桥老豆腐即是最正宗的商河老豆腐之一,老板王本安已是这门手艺的第十四代传人。

起源于商河县的鼓子秧歌,如今已有两千多年的历史,秧歌队伍庞大,角色各异,有锣有鼓,非常热闹。早在2006年5月,鼓子秧歌就被国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。这次商河之旅,大家将在商河鼓子秧歌广场,观看爷爷奶奶级舞者表演的正宗鼓子秧歌。

此次活动拟乘坐大巴车前往,有意参加者请来电预约报名,按来电顺序确定参加人选,座满为止。电话:15963116211。

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