百十元农药就能除病害他却甘愿扔掉韭菜赔进20万记者探秘商河“物理韭菜”基地，老辈人都夸能吃出小时候的味

大棚内的韭菜长势正旺从大棚内收割出来的韭菜香味很浓“物理韭菜”送到商河农业局抽样检测，检测结果为合格。本版照片均由记者高歌 摄□本报记者 王倩

2月28日，本报报道了济南市已提前启动对韭菜的专项整治，对全市的韭菜种植实行全覆盖管理，并对所有种植户韭菜进行抽查，从“源头”监管韭菜安全，近期将出炉一份“韭菜地图”。对此，市民反响强烈。

“现在问题食品日渐增多，想吃口放心菜真不容易。”“说是不合格的韭菜不让上市，可老百姓怎么知道是不是绿色天然无公害呢？”带着市民诸多疑问，3月3日上午，记者探访位于商河县的济南光正农副产品有限公司“物理韭菜”基地，为市民解密无农药韭菜是如何从田间到餐桌的。

“物理韭菜”让老辈人吃出“小时候的味儿”

3日10:00多，记者来到商河县经济开发区3号路南的光正农副产品有限公司韭菜基地时，负责人孙京亮正在大棚里忙活着。“你们闻闻，这韭菜的香味多浓啊。”

2011年，为了带领乡亲们致富，更为了市民能吃上一口放心韭菜，37岁的孙京亮种植了十多亩“物理韭菜”。“啥叫‘物理韭菜\’？就是采用物理种植技术，运用物理的电磁电场、沼液、温控等技术杀菌除虫。”他说，他种的韭菜外观并不美，可非常“实在”。“咱种的韭菜是草绿色，市场上的普通韭菜呈黑绿色，那是使用了锌硫磷农药的缘故，这种农药对人体毒害极大。”

孙京亮称，他采用的是小拱棚种植方式，比露天种植时间要短，口感也好。“在播种前，先对土地进行高温处理，施富含多种微量元素的生态肥料，土地达标后才种种子；锄草、收割全部使用人工，坚决不用农药。”他说，大棚里的韭菜3年换一茬，为了防治韭蛆等病虫害，工人将所有韭菜根刨出后暴晒，对土地进行覆膜高温暴晒，从而达到杀菌作用。

“做人得讲良心，宁可扔了生病的韭菜，也绝不打农药！”孙京亮的这句话绝不是空话。今年春节前，韭菜正是卖好价钱的时候，可他15个大棚里的韭菜都干稍枯黄。“其实我花百八十元买点杀菌剂，这是十几亩韭菜也能救过来，可那样就太丧良心了，我宁可把韭菜都割了扔掉，也绝不干亏心事。”为此，他损失了20万元。

孙京亮的坚持换来了回报。去年春节，他在济南卖韭菜时接到一位七旬老人打来的电话。“小伙子，你家的韭菜让我想起了小时候吃过的韭菜，那才叫韭菜味。”他说，自己当时激动得流下眼泪。“好东西一定会被人认可。”

种植全程无农药，承诺“检出药残赔1万”

孙京亮坦言，自己如今的种植经验，有很多都来自老一辈的庄稼人。“遇到琢(不透的难题时，我就登门拜访，结合前辈们的经验，逐渐积累改良自己的。”

为了干出点名堂，5年来他投入了200多万元。为了确定最适宜的种植温度，他无数次实验，白天黑夜盯在棚里；韭菜生病不能打药，他就用自己配的中药和活力素除虫；他潜心研究“物理韭菜”的种植，高价购买温室空间电场防病促生机。

因为投入高，“物理韭菜”的成本也比普通韭菜高很多。除了技术，人工也是一笔不小的开支。孙京亮给记者算了一笔账，如果用农药除草，一个工人一天能干20亩，可他的大棚全部人工作业，一人一天干不到半亩。“工人每人每天最少70元；如果一个大棚两个工人，每天光人工费就得两千多元。”

交谈中，孙京亮从地里拔出几根韭菜，擦擦菜叶就放进嘴里嚼起来。“口感比普通韭菜好，不柴不辣，韭香浓郁。”他说，“物理韭菜”从种到收，全程不沾农药，擦擦浮土就能吃，不用担心农药残留。

“每卖出一把韭菜，都会附带一份承诺书。”光正公司庄严承诺：若检出药残，赔偿一万元。”孙京亮说，公司之所以“牛气”是因为有底气。“‘物理韭菜\’成熟后，必须经权威机构认证，确认农药残留量为零，才能拿出去卖。”

农业部门现场检测，“物理韭菜”无农药残留

3日下午，带着刚从韭菜大棚割下的韭菜样本，记者来到商河县农业局农产品质量检测中心，准备进行农药检测。据负责人孙丰礼介绍，中心不但负责商河县的例行监测和监督抽查，还承接济南市的许多检测任务。

记者跟随工作人员来到检验室，全程见证检测过程。工作人员将称量后的样本放入烧杯中，加入提取液，震荡1分钟后，将浸泡液移至试管中，分别滴入酶试剂、显色剂，静置15分钟后加入底物，迅速摇匀倒入比色皿，放入比色池后开始对样品进行分析。

约1分钟后，检测报告被打印出来。“送样基数为100公斤，抑制率为39.98%，检测结果合格。”

得知检测结果后，孙京亮十分淡定。“要是连这点自信都没有，还说啥让大家吃上放心韭菜？”特别提醒

500斤“物理韭菜”开抢啦！

时间：3月5日、6日上午8点起地点：经七路济南日报大厦楼前价格：每把1斤左右，售价10元，欲购从速

韭菜又称“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

“韭菜四季都有，但每个季节的口感却大不相同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，春韭是其中最鲜嫩可口的，它自古便享有‘春菜第一美食\’之美誉。”孙京亮说，韭菜虽好，但患有温热症、阴虚火旺、胃溃疡、消化不良等病症的人不宜食用韭菜。

“普通韭菜一年可收割5茬以上，但‘物理韭菜\’一年只收割2-3茬，这样就保证了养分充分回流，而且韭菜生长全程不接触农药，真正实现绿色无公害。”孙京亮说，眼下正值韭菜收割期，他希望更多的人了解认可“物理韭菜”。

为了使广大市民真正吃到绿色、无公害的“物理韭菜”，本报将于本周六、周日（3月5日、6日）上午8点起，在经七路济南日报大厦楼前进行“物理韭菜”直销活动。本次共销售500斤，先到先得，售完为止。每把韭菜重1斤左右，售价10元。感兴趣的市民可到现场购买，咨询电话82886429。（记者王倩）

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