食品安全培训增强责任意识

东沙河讯（通讯员 张弛） 5月18日，东沙河食药所开展了针对校园食堂和小餐桌从业人员的食品安全知识培训，维护学生饮食安全，杜绝食堂食品安全事件发生。

培训中，食药所工作人员结合辖区校园食堂和小餐桌的现状，围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证索票、粗加工、餐具消毒保洁等环节，向从业人员讲解了食品安全相关要求，并组织学习了《食品安全法》等法律法规知识，重点对校园食堂和小餐桌的管理、食堂的布局及设施设备要求等进行了培训。通过培训，使参训人员对在餐饮服务中的食品安全知识有了更系统、更深刻的理解，提高了经营者的食品安全意识和责任意识。

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