不再炒房　房地产商改炒鸡蛋 三级经纪人掌控鸡蛋价格,养殖户根本没有话语权

养殖户把后备鸡产的小鸡蛋选出来,价格可以卖得更高。记者段婷婷摄□记者段婷婷王健

鸡蛋价格大起大落,最容易受伤的还是养殖户。记者采访中发现,虽然蛋价变动是从源头开始的,但价格将如何变化,无论是大养殖场还是小养殖户都难以判断。

那么,鸡蛋价格到底由谁说了算呢?据了解,由于蛋鸡养殖以散户为主,养殖户在定价上并没有话语权,真正掌控定价权的,是一层一层的鸡蛋“经纪人”。

养殖户不知咋定价

最近,鸡蛋一天一个价,那么,养殖户是如何确定销售价的呢?

“我们也不知道价格是多少,而且鸡蛋价格到底是怎么变动的,我们也说不上来。”章丘一家养殖场的负责人李玉表示。

李玉告诉记者,通常情况下,拉鸡蛋的经销商都知道价格,“我们周边有好几家养鸡场,不能确定的时候就互相打电话问一下,价格通常情况下是一样的,一般不会有经销商故意压价的情况。”

“我们虽然养鸡,但价格怎么变,我们也说不上来,看不准。”李玉表示,“价格一般都是‘蛋头\’说的,他们说多少钱就是多少钱。”

鸡蛋经纪人分三等

据了解,对鸡蛋价格影响最大的是鸡蛋经纪人。经销商张平介绍说,鸡蛋经济人大致分为3个等级,他们对蛋价的影响力不同,李玉所说的“蛋头”属于其中等级最低的一种。“蛋头”通常掌握着一个地区内大多数养殖户以及经销商的资源,如同“媒婆”,从中协调赚取中介费用。

据介绍,章丘目前有两个“蛋头”,商河也有两三个。一般情况下,鸡蛋经销商到某地拉鸡蛋,需要先与“蛋头”联系,“蛋头”要收取每箱1元的费用。

不过,“蛋头”也要承担一定的风险,他们会提前与养殖户口头协商收购价,如果价格回落,中间的差价就要由“蛋头”来补齐。

“炒鸡蛋”利润丰厚

经纪人中的第二个等级便是拉鸡蛋的经销商,他们也在一定程度上影响着蛋价。经销商直接与市场对接,对市场销售快慢、鸡蛋产量多少等十分了解,可以根据走货、存货情况并参考周边价格协商定价。

经纪人中对蛋价影响最大的还是大型经销商。张平介绍说,有些大经销商会在农村建大量恒温室,趁低价时大量囤货。这种做法直接导致很多经销商拉不到鸡蛋,因此价格就会上涨,待涨到一定程度,他们再开始放货。大型经销商通过影响价格涨落,一斤鸡蛋就能赚到1块钱。据介绍,在大型经销商中,甚至出现了房地产商的身影,有的房地产商已经转行“炒鸡蛋”了。

对此,卓创咨询鸡蛋分析师李霞表示,据调查,我国95%的地区都是经销商定价,只有湖南、山西等极少数地区,养殖户有定价权。

养殖户难获定价权

章丘市相公庄镇是蛋鸡养殖较为集中的地方。不过,记者走访发现,这里的蛋鸡养殖以小规模为主,一个村可能有六七户搞养殖的,但通常都是在田间地头盖几间鸡舍,规模一般在几千只左右,最多的也就是一万只,很少有大规模的标准化养殖场。

李霞介绍,据卓创咨询调查,目前鸡蛋养殖户中规模1万只以下的占到了70%-80%,其中以5000只左右为主。这种小规模养殖为主的模式,导致养殖户在鸡蛋定价中没有话语权。

李霞介绍说,养殖户想控制定价权,必然需要规模化养殖。中小散户逐渐退出、大规模养殖环境形成,养殖户与市场更多地直接对接,减少中间环节,才能使养殖户拥有话语权。

李霞表示,这是一个很漫长的过程,目前,在养殖业中,牛、羊、猪等都存在同样的问题。

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