“金秋第一网”蟹都汇大闸蟹率先上市

点击查看原图点击查看原图秋风起，蟹脚痒，眼下吃大闸蟹的季节又到了。此时“蟹都汇”大闸蟹在清澈的湖水中茁壮成长，在严格和科学的照顾下，每只都“膘肥体壮”长足了分量。“蟹都汇”深深体会到济宁蟹迷盼蟹的急切，已于昨日率先奉上“金秋第一网”首批少量试捕的精品大闸蟹。翘首以待大半年的济宁蟹迷们，大闸蟹今天就可以“爬”上餐桌了！

大闸蟹上市要闯关

蟹都汇的大闸蟹好吃，那是因为选蟹有诀窍。蟹都汇沈经理介绍到，在选每只蟹时，为了保证品质，蟹都汇的螃蟹从湖泊到餐桌，必须要过四道关：

第一关，选蟹先选养殖户，养殖技能要过关。蟹是否达标，养殖很重要。蟹都汇只选湖养蟹，不选池塘里养的蟹。因为湖蟹吃田螺、小虾、水草等天然食物，没有添加人工饲料及添加剂，味道纯正才鲜美。

第二关，要选养殖水域。养殖水域的湖水深不过两米，湖水清澈达到2级饮用水标准和底下长有水草。在水深近2米的湖泊中围网养殖的湖养蟹一般称为清水大闸蟹，湖养蟹由于在大水面环境生长，因而都具青背、白肚、金爪、黄毛的外观特征，因为水面宽清无污染，还不能用药，所以出湖的螃蟹都身强体健，活力十足。

第三关，选蟹执行两杠一星标准，分量要足。被选中的蟹，要够“两杠一星”的标准，即母蟹后尾可看见两道杠，表明蟹黄丰满。公蟹腹部的小盖掀开后，可以看见一个形状图案，说明公蟹已长到膏脂饱满。因为标准高，所以十只里才能选到三只。

第四关，时间就是新鲜度。大闸蟹一出湖，马上就运送到机场，以最快速度空运到济宁。从产蟹湖区，爬到济宁市民的餐桌上，仅用几个小时而已。

蟹都汇以“顾客至上，服务第一”为宗旨。沈经理介绍说，“凡是蟹都汇售出的大闸蟹蒸熟以后如有异味或无膏无黄，一律包换。蟹都汇备有的380元、600元、1000元、2000元、5000元五种档次蟹券，可在全国蟹都汇近300家门店通用，其周到的服务、可靠的信誉保障使得在中秋礼品市场十分抢手。

为了方便市民能了解到“蟹都汇”大闸蟹相关知识，消费者可直接到科苑路（全聚德南100米）路东“蟹都汇”专卖店咨询。

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