小挂面里捞出了“大金条”

点击查看原图■记者孙丹青通讯员马海滨闫利

手擀面、担担面、阳春面、龙须面、牛筋面、香菇面、苏格兰打卤面……凡是能想到的家常面条名目，在孙瑞芹的挂面厂里都可以找得到。也正是这一把把的面条，让她走出了一条致富路，迎来了人生的一个又一个春天。

1986年，孙瑞芹跟随丈夫、公婆一家，来到新疆建设兵团农八师石河子市，之后便开起一间小作坊，通过给当地连队加工面条，每次收取5分钱的加工费，来维持家庭生计。虽然忙活一年下来，只有600多块钱的收入，但这却让当时的孙瑞芹一家感到十分高兴和满足，而这段靠加工面条谋生的经历，也为以后孙瑞芹创业打下了坚实基础。

由于孩子到了上学的年龄，孙瑞芹和丈夫不得不考虑回省内，1994年的时候，他们离开新疆来到济宁，通过投靠一些亲戚朋友，在这里落下脚来，同时在谢营租下一套房子，重新开始了家庭小作坊式的面条加工路。“一斤挂面能挣3.5分。”孙瑞芹说，“虽然面条加工行业利润微薄，没大财可发，但却十分稳定，至少不缺钱花”。就这样，她和丈夫两人开始起早贪黑加工面条，一开始还只是骑着三轮车给城区的粮油店供货，而经过近20年的发展，如今，孙瑞芹的面条小作坊已经变成了挂面大公司，面条的品种和口味也达到100多种。“小生意靠手，大生意靠走”，孙瑞芹还看准商机，避开小麦主产区，打赢价格优势战，产品行销至黑龙江、吉林、辽宁、甘肃、广州、上海等地。

说起创业初期的经历，孙瑞芹用“既没人也没钱”来形容，虽然作坊里雇了两三个工人，但大部分的活还是要靠他们夫妻二人。因为面条销路好，每天天还不亮，一些批发商就聚集到家门口，等着催着要面条，“人家急着要，咱别耽误人家的事”。孙瑞芹说，她和丈夫经常几天几夜不合眼，有时候实在困得不行了，也顾不得洗洗手，手上带着面疙疤，坐在那面袋子上眯一会儿，虽然平均一天只能睡两三个小时，但是她却觉得没什么苦可言。

2000年，孙瑞芹遭遇了事业中的一次挫败，因为工人操作机器失误，造成线上的面条出现酥条、断条，产品卖不出去只能返回做饲料处理，这一次共造成20多万元的财产损失。“就像一条腿在天堂，一条腿在地狱，”在生意场上打拼多年的孙瑞芹，每每回忆起这一幕，还是要提醒自己要谨慎，一定严格工艺流程，现在她每天雷打不动到车间巡视两次，“一天不去就跟少些啥似的”。

手擀面、担担面、阳春面、龙须面、牛筋面、香菇面、苏格兰打卤面……凡是能想到的家常面条名目，在孙瑞芹的挂面厂里都可以找得到。谈到产品种类的研发经验，孙瑞芹说，她还曾经为此生过不少气。原来15年前，在开始做面条的时候，她就萌生过做营养挂面的想法，但是完全不被市场认可，“把绿豆泡好打成浆，做细加工的绿豆面，真材实料的好东西不被接受，反倒是用淘完水剩的绿豆芽皮，掺到里头制成的挂面受欢迎”。尽管如此，孙瑞芹还是坚持诚信为本，依然用优质的面粉和配料，制作符合老百姓口味的营养挂面。而随着消费习惯的改变，人们对营养面的关注度也有了提高，除了上述挂面品种外，她们最新研制的紫薯面条也将在今年中秋节前推向市场，希望能在这一把把的小面条里捞出更多金子来。

孙瑞芹与员工进行交流

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