添加剂五花八门　酸奶真得挑着喝

点击查看原图点击查看原图■实习记者李胜男

最近刚刚怀孕的张女士遇到了烦心事儿，以前的她非常喜欢喝酸奶，自从有了身孕，酸奶也不敢随便喝了。“以前我都不太注意，怀了宝宝之后对吃的喝的都比较讲究了，去超市买酸奶的时候发现，原来这些酸奶里有那么多添加剂，一大堆看不懂的东西，我都不敢喝了。”

市民选购望“胶”却步大部分关注口味

张女士是90后，平时经常上网的她也懂得很多健康相关的知识，由于怀了了身孕，所以对健康饮食变得更加挑剔。“我现在吃东西都尽量在家自己做，很多零食也都戒了，但是没想到最爱喝的酸奶也不敢喝了，本来觉得对健康有好处的，现在看到这么多添加剂，害怕对肚子里的宝宝不好，就只能不买了。”张女士告诉记者，她之所以担心，也是因为看到了酸奶的添加剂中含有了明胶和果胶，“想起去年爆出的皮鞋老酸奶事件就恶心，总觉得加了胶吃得也不放心。”为此，张女士特意买了酸奶机，在家自己制作酸奶，“我在家用鲜牛奶和菌粉就能制作出酸奶，我不明白为什么他们还要添加那么多东西。”

记者在酸奶柜台看到，很多市民都在争相选购酸奶，但是真正看配料表的人却不多，一位正在挑选酸奶的赵女士说，她更在意的是口味，“现在的酸奶种类太多了，有一种加了果肉的孩子很喜欢，我一般都是买那个，要说配料表还真没怎么注意过。”另一位上了年纪的李大爷则表示，他购买酸奶一般在意的是生产时间以及保质期，“这东西都是给孩子吃的，总不能给他们吃不新鲜的。”

少数酸奶没有添加剂酸奶还得挑着喝

昨日记者走访了济宁多家大型超市发现，酸奶里大部分含有4到6种添加剂，少的也有2到3种，不含添加剂的只占在一成左右。记者分别购买了含有添加剂和不含添加剂的酸奶对比后发现，含有添加剂的酸奶更加浓稠，口味也显得层次更丰富，不含添加剂的酸奶相对较稀薄，口味也相对单一些。价格上不含添加剂的酸奶要比含有添加剂的贵一些，平均贵1到2元左右。

对此记者查阅了一下相关添加剂的作用，酸奶上常标识的乙酰化双淀粉已二酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶、琼脂、黄原胶等都是做增稠剂使用的，添加入酸奶后可以使得酸奶看起来厚厚的，显得非常浓稠，但是却没有任何营养价值。

记者查阅相关资料了解到，由于食品添加剂是需要“定量”使用的，所以如果一天一杯酸奶，添加剂的摄入量就在安全标准内，但是多喝，可能就会超标了，而且其营养价值也会受到添加剂的影响而打了折扣，所以酸奶咱还是尽量选添加剂少的喝。

一天一杯酸奶，添加剂的摄入量就在安全标准内，如果多喝，可能就会超标。

市民在挑选酸奶

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