柿子好吃不贵但要适可而止

点击查看原图医生提醒：

柿子和很多食物都“不和”不要与蛋白质含量丰富的食物共食

■本报记者曹俐刘立峰

每到金秋时节，枝头的柿子坠落地间，成为人们争相品尝的美味。9日，记者在城区调查发现，新鲜的柿子已大量上市，不少水果摊都摆上了黄橙橙的柿子，它外型似灯笼，格外引人注目。不过，医生提醒，尽管柿子营养价值丰富，但是它和很多食物都“不和”，若食用不当，容易形成结块，造成胃部不适。

市场现状

金黄色的柿子价格“亲民”

又到一年柿子上市时。昨日，记者走访市区多家超市和水果摊发现，黄橙橙的柿子大量上市，成为水果新品。尽管是新鲜上市的水果，柿子的价格却很“亲民”，好吃不贵，深受市民欢迎。“这些柿子都是新鲜上市的，绝对够甜。”琵琶山市场附近的店主张大姐认真地为记者介绍着水果摊上金灿灿的柿子。张大姐告诉记者，现在市场上的柿子主要有两种，一种是脆柿子，它颜色泛黄，摸起来硬硬的，吃起来清爽可口。还有一种是软柿子，颜色黄中泛红，果肉晶莹剔透，用手轻轻一摸，软软的，一口咬下去，果汁四溢。“在口感上，软柿子要比脆柿子甜些。”

记者在采访中发现，在价格方面，这些新鲜上市的柿子多是两三元一斤，好吃不贵的柿子深受市民青睐。“新鲜的柿子，十元三斤……”昨日上午，红星市场北端一个卖柿子摊前的大喇叭把远处的市民吸引了过来。不一会儿，三轮车上的柿子就被大家“消灭”了一大半。“我们家吃水果有一个讲究，一般只吃应季水果，现在正好是吃柿子最好的时节。”赵大妈一边认真地挑选着柿子，一边夸赞柿子“长得好看。”摊主王大哥说，连日来，柿子的销量都很好，“每天新进的柿子，到了下午四五点钟就被大家‘一抢而空\’了。”

专家说法

柿子爱“打架”，空腹不要吃

究竟柿子有哪些营养价值？怎样食用柿子才更合理？带着一系列疑问，记者昨日采访了济宁市中医院脾胃科主任杨韶华。

据杨韶华介绍，中医上认为，柿子味甘涩，属于性寒食物，有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、健脾、治痢止血的功效，能缓解高血压、干咳喉痛、大便干结等症，是一种天然保健食品。柿子含有蔗糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、铁等成分，也是一种营养价值十分丰富的水果。此外，柿蒂、柿霜、柿叶均可入药。“虽然柿子的营养价值丰富，但柿子和很多食物‘闹脾气\’，如果同食，容易发生化学反应，形成结块。”杨韶华告诉记者，每到柿子大量上市的季节，他都会接诊很多因为食用柿子方法不当造成胃部不适的患者。由于柿子皮含有大量鞣酸，容易在胃酸作用下与蛋白质发生作用形成结块，造成消化道阻梗。“所以，食用时最好不要吃柿子皮，而且不要与蛋白质含量丰富的食物一起食用，比如鱼虾、螃蟹、甘薯等。”

杨韶华说，另外，不要在空腹状态下吃柿子，因为胃里本来就含酸性物质，而柿子里的鞣酸会在胃酸的作用下形成结块，如果滞留在胃中就会形成胃柿石。小的胃柿石会越积越大，如果胃柿石无法被自然排出，就会造成消化道梗阻，出现腹部剧烈疼痛、呕吐、恶心，甚至呕血。

市民正在挑选黄橙橙的柿子

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