寒冬来了，火锅食材热销

本报记者 高晓彬

近日，济宁市气温骤降，市民们棉衣、帽子、围巾齐上阵，当然，这冬季的必备品里少不了火锅。“这么冷的天，最得劲的事就是下班后去吃顿热气腾腾的火锅。”市民李女士说。

避免众口难调 小火锅最受欢迎

在团购软件上，各种火锅店也已被顶上热搜，而蟹肉煲、木桶鱼、鸡公煲等店也来“套近乎”，打出了“火锅”的标签。不过记者发现，市民最爱的还是小火锅。“一人一锅的小火锅是避免众口难调的好方式，而且也比较卫生。”琵琶山路一家自助火锅店的老板告诉记者，现在到店里选择单人火锅的消费者人数是选择大锅的两倍左右。

卫生方便省钱 市民选择自己动手

有些人选择去店里，有些人却喜欢自己动手。近日，记者在城区各超市了解到，火锅料、火锅底料、蘸料等商品也开始进入销售旺季。“自己在家做，卫生方便又省钱。”正在菜场购买辣椒油等蘸料的徐大妈告诉记者，在外面吃火锅，一顿起码一两百元，平摊下来，单人就得四五十元。“你看我今天买的牛肉、贡丸、蔬菜，那么多东西加一起总共才60元。”

销量十分可观 底料等商品有望翻倍

作为火锅必不可少的羊肉片和牛肉片，目前销量也十分可观。“现在羊肉片和牛肉片一天能卖几十斤。”一位摊主告诉记者，每斤羊肉和牛肉的价格目前在30到35元左右，而一些鱼丸、鱿鱼卷的价格则在每斤10到15元左右。不少商家告诉记者，现在火锅底料、蘸酱的销售还不算火爆，等再过几个星期天气再冷一点，销售额估计能翻倍。

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