外卖员跑得勤 小吃店生意好 深夜食堂更懂年轻人的心

刘庄路疏导点里点餐的年轻食客（本报记者 李姣 摄）

晚10时30分外卖小哥还在积极接单

“这会儿的订单量还行，再送几单就下班。”23日10时30分左右，在城区万达广场附近，刚刚取了餐的外卖员小陈正骑着电车送餐中。虽然时间已经有点儿晚，但由于万达广场附近餐饮店较多，时不时就有外卖员骑着电车驶过。“差不多每天晚上9点之后，外卖订单量会出现明显下降，但打烊较晚的餐厅小吃店仍会有外卖订单产生。”在十字路口等红灯的功夫，小陈一边关注着手机上有没有临近的外卖订单可以接，一边对记者说。

随后，记者在万达广场旁用手机外卖App搜索附近的外卖美食发现，仍有不少餐饮店还在营业。“和大型饭店不同，快餐店晚上10时后到店就餐的人数就不多了，但还陆续会有外卖订单，所以我一般会将外卖平台上的打烊时间设置为晚上10时50分。”23日晚上10时55分，在万达广场附近的一家快餐店，只有店主一人守着空无一人的店铺，店主赵老板边玩手机边等着外卖员取走当天的最后一份外卖，他告诉记者，今年夜间的外卖订单量明显比去年多，之前晚上10时之后基本没有订单了，现在赶上生意好的时候，晚上10时后还能接10多单。

记者在采访中了解到，由于夜间消费量逐渐增多，不少商家适当延长了营业时间，外卖小哥也随之延长了工作时间。“晚上10时之后，虽然订单量可能不能和白天相比，但马路上行人车辆少了，通行顺畅，外卖派送用时也明显缩减。”一位在接单间隙停留在马路边稍事休息的外卖员说道。

本报记者 杨柳

随着全国各地夜间经济的不断推进，夜间消费潜力被商家不断创新挖掘，除了传统的KTV、电影院，更多的夜间经济形态开始出现。那在咱济宁城区的夜间经济中，哪种形态发展得更为火热呢？记者经过多日采访了解到，和夜间购物、夜间娱乐等消费方式相比，夜间餐饮行业更加受宠，不少餐饮小吃店延长营业至凌晨，但相对于较早入睡的中老年群体，大多数是年轻人在这些“深夜食堂”里废寝“旺”食。

晚11时30分部分小吃店仍灯火通明

和不少在晚上11时左右进入打烊状态的餐饮店不同，部分小吃店在这个时间段依然生意火热。“老板，来份烤冷面。”23日晚临近11时30分，在城区刘庄路的便民疏导点内，所有的小吃摊位都在营业中，几乎每家摊位前都有顾客驻足购买，相较于疏导点外马路及旁边门面稍显暗淡的灯光，这里堪称灯火通明。

“平时下班比较晚，或者和朋友在附近看电影、唱歌结束后，都习惯来这边买点东西吃。”在小吃摊前买宵夜的小宋告诉记者，她就在附近一家工作室工作，偶尔遇上店内盘点下班比较晚，她就习惯性来这边吃宵夜，“这边夜间营业时间比较长，而且小吃种类比较多，可供选择的空间比较大。”小宋笑着说道。

“我们这边就晚上生意好，白天的时候很少营业，顾客也都习惯晚上来了。”据在便民疏导点内做夹饼炸串生意的李女士介绍，每天晚上12时前的顾客都不少，大多是附近下晚班或者结伴出来玩的年轻人，过了晚上12时，客流量就逐渐减少了。李女士表示，他们一般要营业到凌晨一两点左右。

嗨到凌晨“深夜食堂”消费主力是年轻人

记者在调查中注意到，今年以来各种冠以“深夜”名号的餐饮店越来越多，这些餐馆多因营业至凌晨四五点而受到不少人喜爱。尤其随着天气变凉，室外大排档逐渐转移到室内后，不少年轻人也开始由大排档转移到这类“深夜”餐馆中。22日晚上临近11时，在城区建设路一家“深夜”小酒馆内，仍有几桌客人正在用餐，据刚刚结束用餐的市民王先生介绍，这家店一般营业至凌晨四点，他们偶尔下班比较晚会到这里来吃饭，离家近还比较方便。随后，记者又探访了城区几家号称营业至凌晨的“深夜食堂”，每家店的生意都还不错，店内都有顾客正在用餐。

“‘深夜食堂’相对来说比较契合年轻人的生活习惯，对于工作结束比较晚，或者和朋友出来玩的比较晚的年轻人来说，‘深夜食堂’可以满足年轻人的胃，从一定程度来说，也是商家去迎合了这部分的消费需求。”从事多年餐饮行业工作的石先生表示，目前来看，夜间消费的主力军是年轻人，所以对商家来说，怎么去满足年轻人的消费需求是当前阶段商家需要着重考虑的问题。

此外，在城区夜间经济发展的过程中，有市民认为，当前城区夜间餐饮可以说是领跑夜间经济，但夜间经济多适合年轻消费群体。“我们期待有更多元化的夜间经济模式，不只是局限于年轻人的‘深夜食堂’，而是有更多全民能参与进来的夜间经济模式。”市民乔先生表示道。

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