汶上：拒绝“舌尖上的浪费”在行动

本报通讯员胡克潜赵延怀李秀明

8月31日中午，汶上县机关餐厅入口处排起了长长的队伍，然而大家却没有急忙打饭，而是郑重地在门口签名板上签下了自己的名字。原来这是汶上县机关事务服务中心发起的“制止餐饮浪费，践行文明用餐”主题签名活动现场，前来就餐的机关干部职工在签名后还纷纷领取了倡议书，以自己的实际行动抵制餐饮浪费。

“我们在餐厅的醒目位置设置了‘提倡厉行节约、反对浪费、节约粮食、按需取餐’的提示牌、宣传画、标语等，营造浓厚氛围，号召大家大力开展‘光盘行动’。”汶上县机关事务服务中心生活服务科科长孙传旺介绍。为确保“厉行节约、反对浪费”落到实处，汶上县机关餐厅加强了采购管控和成本核算，充分利用食材，杜绝“刀下”浪费。在餐厅后厨，工作人员把芹菜叶、芹菜根、香菜根等“下脚料”分门别类地收集起来做成了早餐小菜、芹菜窝窝头、芹菜叶咸糊涂等，很受广大就餐职工的欢迎，实现了节约原材料和提高就餐满意率的双重效果。同时，汶上县机关餐厅不断提高管理精细化、服务标准化水平，按照健康、从简原则提供饮食，提高食材利用率，减少各环节浪费，采取小锅快炒、勤备少炒、多次补餐等措施，做到按需补餐、减少浪费。

“后厨不多做，前厅不多盛。”汶上县机关餐厅事务长杨效礼说。为同时满足不同人员就餐需求，餐厅推出了“小份菜品、品种多样、搭配自选”的供餐模式，选餐台摆放提示牌，主动提供打包袋，引导广大干部职工适量取餐、按需取餐、避免浪费。目前餐厅的餐余垃圾明显减少，厉行节约、反对浪费的效果初显。

“咱们今天特意集合得早了一些，待会我们分开片，把这些‘光盘行动’的倡议书分发到沿街的饭店里，再给大家讲一讲勤俭节约的好处……”9月1日傍晚，汶上县康驿镇“驿路争先”跑团的志愿者们像往常一样在镇驻地商业广场上集合了起来，队长江楠正在为大家分配着今天的“任务”。

为弘扬中华民族艰苦奋斗、勤俭节约的优良传统，汶上县在各乡镇开展了以“光盘行动”为主题的新时代文明实践活动，全县掀起“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”的文明新风。鼓励餐饮企业推出小份菜、半价菜、光盘送优惠等措施，并督促企业将厉行勤俭节约列入职业培训的重要内容，要求服务员遵守职业道德，在食客进店落座点菜时，必须对食客进行适度点餐提醒，并将此服务行为纳入绩效考核，坚决禁止诱导消费者超出正常范围的点餐消费行为。组织全县新时代文明实践志愿者行动起来，通过发放“光盘行动”倡议书、摆放展板、喇叭宣传等立体化宣传方式，向基层群众宣传“舌尖上的浪费”的严重性，大力倡导珍惜粮食、尊重劳动，推行分餐自助、公筷公勺等文明就餐方式，引导群众摒弃“爱面子、讲排场、比阔气”陋习，引导群众科学理性消费，养成文明健康生活方式，让“光盘行动”“文明用餐”入脑入心。

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