刘春龙创新技术实现鸡枞菌规模化种植

鸡枞菌是一种原本和白蚁共生的菌类，这种菌类原本只在我国的云南、贵州等省份的森林中才有。但在鱼台县老砦镇刘寨村有一位技术达人通过技术创新，模拟鸡枞菌生活环境，让鸡枞菌生产规模化。

这个人就是刘春龙，今年只有27岁，据他介绍，他创新的技术主要是通过培植白蚁巢穴，模拟鸡枞菌生长环境，从而实现规模化。

价高娇贵鸡枞菌需要和白蚁共生

从2014年开始从事鸡枞菌种植以来，刘春龙有过多次失败经历，用他的话说，鸡枞菌种植对技术要求高，操作稍有不慎，就可能造成生产事故。

“人工种植鸡枞菌，对气候的要求非常高，它适合在25摄氏度的环境中生长，另外种植环境的湿度也至关重要。"三年多的种植经验，让刘春龙对鸡枞菌的种植环境摸得门清。

“湿度太高了，种出的鸡枞菌水分就大，湿度太低，生长出的鸡枞菌就特别干，太湿太干都不利于鸡枞菌生长。"刘春龙说，因为鸡枞菌是一种野生菌种，对土质要求也很高，必须是天然无污染的土质，才能长出合格的鸡枞菌。

除了对生长环境要求苛刻外，鸡枞菌生长还有另外一个重要特点——与白蚁共生，也正是这个特点让人工种植鸡枞菌困难重重。刘春龙介绍，鸡枞菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，如果白蚁一旦弃巢而去，巢穴旁就无法再生长出新的鸡枞菌。

“现在很多地方种植的鸡枞菌一般都是采用人工驯化栽培方法，也就是通过模拟白蚁巢穴营养成分，加工成菌包，然后种在土壤中。"刘春龙介绍，这种方式虽然去掉了养殖白蚁的过程，但是成本太高，而且长出的鸡枞菌营养价值大打折扣。

为了能种出真正的鸡枞菌，刘春龙创新模拟白蚁生长环境，通过培植蚁巢，让白蚁安家。“每年的1月份要开始培植蚁巢，大概育种一个半月后，蚁巢成型，然后把白蚁转移到蚁巢，需要对蚁窝进行遮光。"刘春龙介绍，在白蚁搬家前，需要在蚁窝播撒葡萄糖、淀粉、玉米面等食料。

采摘时期挺讲究关键还要有销售渠道

刘春龙通过自己发明的养殖技术，让鸡枞菌的人工种植得以实现。目前，已经发展种植大棚15个，已渐渐形成规模化种植。

种植鸡枞菌难，采摘也有讲究。“鸡枞菌是愈嫩愈好，在其刚出土至伞缘与菇柄成45度角以内者为佳，而以伞缘平直之前为其最低标准，如菇伞达平直甚至翻转者，已属过老而致口感较差。"刘春龙介绍，鸡枞菌采摘一般在四月中旬进行，每天清晨是采摘鸡枞菌最佳时机，一旦过了大晴天的中午后，鸡枞菌往往因气温过高导致菇体腐烂。

鸡枞菌营养价值很高，但毕竟属于小众消费蔬菜。刘春龙在种植初期就考虑到了市场销售。他认为，小众高档农产品，有一定市场空间，但是如果要种出高效益，必须在种植之前就找好卖家，不然会损失惨重。  “我的鸡枞菌客户市场主要集中在江浙沪一带，生产出的鸡枞菌都是通过快速物流发货，一斤价格在40元左右。"刘春龙说。

刘春龙介绍，他做的是净菜生意，鸡枞菌采收后，要将其假根一一切除，并洗净菇柄基部的附土，然后以纸张包裹，放入塑胶袋或保鲜盒，先置于12℃的储存库中，然后按照订单陆续发货。   

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