毛木耳变成“金耳朵” 鱼台叫响毛木耳农业品牌

□记者赵德鑫报道5月9日,鱼台县清河镇赵店村毛木耳种植户赵新中在大棚中观察毛木耳的生长情况。□本报记者赵德鑫吕光社

本报通讯员乔志宇缪学振

5月4日,首届中国(鱼台)毛木耳产业发展大会暨2018食用菌行业春季博览会在鱼台县举行。经过中国食用菌协会审定,中国食用菌协会常务副会长高茂林现场向鱼台县政府颁发“毛木耳之乡”牌匾。

历经30多年,作为农业大县,鱼台县谋局乡村振兴战略、全力突破农业,挖掘毛木耳、大米、龙虾等资源禀赋,全力打造农业特色品牌,毛木耳产业实现从无到有,从有到优,变成了农民增收致富的“金耳朵”。

毛木耳成为致富“金耳朵”

“今年毛木耳行情不错,收入能够达30万元。”5月9日上午8点半,在毛木耳大棚里,忙着给毛木耳上水的种植户赵新中向记者介绍起了让他致富的“金耳朵”。

种植毛木耳之前,清河镇赵店村村民赵新中常年在外打工,一年到头忙活下来,收入只有两三万元。2008年开始,附近的村民开始种植毛木耳,并且有了不错的收益。在经过学习之后,赵新中渐渐掌握了种植技术,收益也一年比一年好了起来。

赵新中给记者算了这样一笔账,建一个标准菇棚(1亩)基础投资大约在3万元,种植毛木耳菌包5万袋左右,总投资在10万-10.5万元。一年下来一个棚的平均纯收益达3.5万-4万元,像赵新中这样技术熟练的种植户一亩地收益更能达到5万元。

“现在村里有70户村民从事毛木耳种植,毛木耳大棚面积达到240亩。”赵店村村支书赵松田告诉记者,从大棚到路旁,从早上七点钟开始通风避光,再到把收获的木耳晒干,村里家家户户都在为毛木耳忙碌着。

据了解,鱼台县人工栽培毛木耳始于1985年,此后毛木耳人工栽培迅速向附近乡镇发展。“得天独厚的自然条件为毛木耳的生产创造了良好的生长环境。”据济宁市农科院院长任艳云介绍,鱼台县境内野生食用菌资源丰富,其中有代表性的食用菌品种为木耳和羊肚菌,并且该县农作物秸秆丰富,劳动力充足,非常适宜于食用菌产业的发展。

数据显示,2017年,鱼台县毛木耳种植面积达7300亩,平菇、榆耳、金针菇及其他菌种种植面积1000亩左右,年产各类食用菌鲜品46万余吨,产值14.5亿元。目前鱼台县已成为全国毛木耳生产规模最大县,毛木耳成为该县的支柱产业之一。

合作社让种植户有了底

合作社的出现让众多毛木耳种植户心里有了底。用鱼台县恒鑫木耳种植专业合作社理事长张华胥的话来说,“加入了合作社,没有卖不出去的木耳。”张华胥从2008年开始和一起搞木耳种植的3家农户建起了合作社,到现在已发展到了58户、200亩的种植规模。通过统一销货的形式,让原本找销路的农户们迎来了众多收购商。

“合作社通过对大棚户进行统一供料、统一建棚、统一供种、统一管理、统一销售,大大增强了抵御市场风险的能力,降低了生产成本,提高了市场竞争力。”据张华胥介绍,合作社联系了专业科研机构,对毛木耳品种每三年进行一次提纯,赢得了客商们的好评。

目前鱼台县拥有食用菌种植专业合作社40余家,建成了一批毛木耳生产“一村一品”专业村,参与毛木耳生产、加工、流通环节的人员约7万余人。

随着该县种植产业的扩大,更多的加工企业将目光投向鱼台。

“去年9月份我们签订了投资协议,得到了当地政府的大力支持,目前工厂的生产线已经开始投入使用。”济宁闽丰食品有限公司经理李海宁告诉记者,公司产品主要由压块木耳、木耳丝等种类组成,面向东南亚出口,年产值可达2000万美金。

在鱼台县投资设厂并非是偶然的决定,李海宁的公司自2008年起就开始从鱼台县购买木耳原材料加工生产,随着鱼台县毛木耳种植规模的逐渐扩大,李海宁和他的生意伙伴们纷纷将目光投向鱼台,建立生产基地与加工基地。

经过多年的扶持和发展,鱼台毛木耳产业已初步形成了“公司+合作组织+基地+农户”和“合作组织+示范园+基地+农户”的生产加工运作模式和发展机制,形成了生产、加工、销售一条龙式的产业链雏形,发展实力显著增强。截至2017年底,鱼台县建起了5处规模在500亩以上的毛木耳高效标准化种植示范园区,一处现代标准化优良菌种繁育中心和10处毛木耳菌包集约化商品化生产加工基地。

实施农业品牌化战略

5月4日,鱼台县县长刘学圣与山东省食用菌产业体系创新团队首席专家万鲁长、济宁市农科院院长任艳云签订毛木耳产业发展战略合作协议。鱼台县与江苏省丰县、四川省什邡市签订了“毛木耳产业发展战略合作联盟”意向书。

据了解,目前鱼台毛木耳产品深加工开发方面的产品主要有木耳丝、木耳片及利用木耳干品磨粉后生产的木耳面条和面粉等,已进入北京、上海、南京等多个大中城市商超市场,深受消费者青睐。同时,鱼台县已拥有电商木耳销售平台30余家,累计销售毛木耳干品15万余吨,市场前景十分广阔。

“我们将立足资源禀赋,积极实施农业品牌化战略,坚持从战略品牌上求‘名\’、从产业质量上求‘优\’、从产业规模上求‘大\’、从深度融合上求‘新\’,对传统优势资源提档升级,对新产业进行挖潜包装,让食用菌、小龙虾、杞柳等一批新品牌亮点纷呈。”刘学圣说,今年在毛木耳大会之外,第二届小龙虾节也在紧锣密鼓地筹划之中,借助举办活动推动一批特色农产品走出“深巷”,成功蹚出了一条“品牌兴农”的新路子。

下一步,鱼台县将致力于提高现代毛木耳产业标准化示范园区的种植水平和生产档次,拓宽毛木耳产品加工增值和菌渣综合利用途径,逐步完善产业链,进一步发展、壮大县域经济,让鱼台毛木耳走出国门,走向世界。

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