“新味嘉”在柳举行首届餐饮交流大会湘菜大师与桂菜名师交流饮食文化

4月22日上午，上海味豪食品销售有限公司—— —柳州首届“新味嘉”餐饮交流大会在位于潭中中路泽宇美食城的湘泰菜根香酒店举行。湖南国宝级湘菜大师王墨泉专程赶来参加，广西区烹饪餐饮行业协会曾大文会长、柳州美食联盟协会倪铫阳会长、湘泰菜根香酒店谢欣阳董事长以及来自柳州餐饮行业的老总、厨师和新闻媒体记者等近两百人参加了交流会。

广西区烹饪餐饮行业协会曾大文会长在致辞中表示，这次餐饮交流大会，既是企业之间的技术交流大会，更是湘菜与桂菜的文化交流盛会。曾会长说，最近几年，柳州的官方和民间在发展和推广柳州菜系上可谓成果丰硕，但柳州菜要走出柳州，就必须多借鉴湘菜等菜系的成功经验。“新味嘉”既是湘菜鸡精的第一品牌，更是湘菜文化的传播者，通过这样的餐饮交流会，可以很好地促进柳州菜与更多知名品牌的合作。

本次交流会，是一次湘菜大师与桂菜名师的交流聚会，会上，湘泰菜根香酒店的大厨用新味嘉鸡精现场为来宾烹制了青椒焖黄骨鱼、双色鱼头等湘菜代表菜，并请在场嘉宾点评，受到了湘菜和桂菜大师的一致好评。

王墨泉大师认为，适当使用好的调味品，能为菜品增鲜提味，而新味嘉鸡精在这方面就起到了很好的作用。

在这次交流会上还有一个有趣的环节，工作人员把几个知名品牌的鸡精分别融在开水中，放在没有任何标识的玻璃杯里请现场的大厨品尝比较，结果5个大厨中有4人给新味嘉投了票。大厨们表示，新味嘉鸡精在鲜度、香味、口感等方面都非常有特色。另据介绍，新味嘉鸡精因为采用优质的鸡肉提取物，配合天然风味物质精制而成，所以营养价值较高，而且因为独特的工艺配方，还有“增鲜不增咸”的特点。（覃雁 文/图）

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