黄记玥亮月饼——老牌月饼,经典味道

由广西合浦黄记玥亮饼业有限公司打造推出的合浦黄记月饼始创于上世纪30年代,由合浦公馆“又成”家族黄国桂先生所创的“华南兴”月饼逐渐发展而来,至今已有80年的历史。

爱的味道 世代相传

1930年的广西合浦公馆,有一位黄老先生做饼的手艺远近闻名,每次黄家的作坊起锅,必定飘香十里,片刻作坊门前便排起长队。

黄家人丁兴旺,小孙子们都特别爱吃黄老先生做的甜饼,在一个中秋节由于生意太好,制作的饼很早就卖完了,为了哄孙儿们,就带着家人一起在自家作坊里合力做出了个大大的饼,烤完尝尝竟是十分美味!正赶上月挂中天,全家人坐在一起赏月喝酒,欢声笑语,分食这一老几小同烤的大甜饼,那滋味、那幸福感,成为一家人最美的回忆!

从此,黄家也定下了规矩,每年的八月十五中秋节,必要全家人一起,合烤这大月饼,再一同分食,取合家团圆、和和美美的好意头。黄家在八月十五做的大月饼,也成了合浦家家户户团圆饭上必要上的“团圆饼”。

这个爷爷亲手教出的味道,黄家的后人们一直深刻在心里。从1930年到今天,整整80余载,合家团圆的爱和黄记大月饼一起代代相传,丝毫未变。这味道不变,家人们之间的爱便不会改变,这是黄家每一个人都坚守的!

80年老品牌 荣耀与品质齐名

广西合浦黄记玥亮饼业有限公司拥有80多年的大月饼制作工艺,坚持纯手工制作,融合黄氏祖传的秘制配方,品质始终如一。公司荣获“中国名点”、“广西老字号”、“金牌月饼”等多项荣誉,是广西月饼的领导品牌,深受国内消费者的喜爱。

黄记月饼起源于上世纪30年代,随着月饼受到越来越多人的喜爱和追捧,月饼小作坊也随之扩张成茶馆,从1984年的“乐乐茶馆”开张到1990年更名为“黄记饼屋”,黄记月饼也因为其几十年不变的执着、认真制作每一只月饼而远扬四方,成为北部湾极富特色的饮食文化代表。2010年,“黄记”真正成为广西合浦黄记玥亮饼业有限公司,并正式注册“黄记玥亮”商标,也正是这年,其主打产品“五仁叉烧大月饼”荣获广西名点称号。

黄记月饼为何能得到大家的认可与深度喜爱呢?这个问题不难回答,广西合浦黄记玥亮饼业有限公司秉着成为食品行业领导者,为全中国人提供更安全、更健康、更美味、更营养的食品的使命,不断的创造着一个又一个惊喜,真诚、感恩、分享是黄记玥亮月饼所传递出来的价值观,正是这份真诚,用心制作出来的月饼才会深受人们的喜爱。为了满足公司业务发展需要,2013年投资兴建了新工厂,新厂址坐落于璀璨星落的合浦星岛湖,在2014年7月落成投产,总投资额为人民币4,800万元,占地9,800平方米。日产月饼达到36,000kg。置身厂区月饼生产过程、工厂风貌、工作生活场景皆可尽收眼底,来宾还可亲身体验黄记月饼生产与操作等过程,感受全国专业的月饼观光工厂。

据悉,从1930至今,黄记月饼坚持手工制作月饼,因为手手传心,经典的味道,更是不能复制,月饼制作精选上等公馆土猪肉,搭配榄仁、核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子仁,以传统烘烤古法技艺,将和面、擀皮、包馅、压型出来后的生饼一气呵成,经传统大炉细致烘烤,历经一道道精心的传统工序制作出的黄记月饼,具有色泽金黄、皮薄松软、食后口齿留香的特点,是机器制作的月饼无法比拟的,这也是黄记大月饼的老口味传承至今的秘密。其实在黄记家书中黄老先生就说到:“我的一生都在做饼,因为我喜欢看见一家人吃饼时候的欢乐,你们爱吃,就是很开心的事情。你们常问我做饼好吃的秘密,我现在告诉你,任何的美味东西,做之前都有颗真诚要把那样事情做好的心意。”用心制作就是黄记月饼好吃的最大秘诀。 

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