走进千岛之国领略别样风情

图①②③来自印尼的特色食品图 图①②③来自印尼的特色食品 图①②③来自印尼的特色食品图 图⑤印尼风味扒鲷鱼，印尼牛肉饭图 图⑥焦糖布丁 图④鲜虾沙拉中国—东盟中心携手北京民族饭店于近日共同组织举办首届东盟美食节之美妙印尼（以下简称东盟美食节），东盟美食节得到了中国—东盟中心、印尼驻华使馆、首旅集团、北京对外友好协会的多方支持，力求为宾客带来全新的美食文化体验。

色、香、味俱全的印尼菜既可以登大雅之堂，又不失平民质朴温馨的风格。“千岛之国”印度尼西亚，13677座岛屿如同散落在珊瑚海中的珍珠般。多种生态气候交汇，造就了这里独特而充满魅力的饮食文化。在酒店浓郁的印尼装饰风情下，你仿佛置身海岛，品尝着来自千岛之国的美味。

为了让每一位爱好美食的顾客品尝到最纯正的印尼美食，北京民族饭店直接从印尼邀请2位专业厨师掌勺，保证烹饪方法的纯正，源头的食材保证味道的纯正，只为给爱好美食的你带来地道千岛风味的诱惑。

与泰国菜浓郁的咖喱风味相比，印尼菜更注重使用香料，调味亦调色。地道的印尼菜最典型的特点是，菜肴中常常加入椰浆、胡椒、丁香、豆蔻，当然也有咖喱等。印尼的美食当中，串烧印尼沙茶是很传统的印尼美食，可选择羊肉、牛肉、鸡肉或兔肉等制成烤肉串，而所搭配的酱料只有“沙茶”。

沙茶主要由花生酱和椰子酱调制而成，但这道菜便以酱料命名，由此可见其举足轻重。咖喱在印尼美食中虽然不唱主旋律，但仍有疯狂的高音。印尼使用咖喱不像其他国家的咖喱那样浓厚，因加了椰汁，所以浓度较低，并且味道也变得温柔，但随后的辛辣感便是温柔之余的狠狠一刀。同时在本次东盟美食节中，民族饭店也将会为大家奉上更多纯正的印尼美食。

由北京民族饭店承办，中国—东盟中心、印尼驻华使馆、首旅集团共同主办的本次东盟美食节，从场地布置到来宾互动，都将为来宾呈现出不一样的印尼。在这里，大家将充分领略到印尼独特的民间文化、感受充满热情、浪漫的印尼节日气息。

本次东盟美食节将会持续一个月，为大家呈现不同的活动和演出，第一周活动主题是美妙风姿—印尼时尚。主题日有蜡染坊现场教学，印尼的蜡染印花工艺，围绕其手工染色的棉和丝绸服装的技巧、象征和文化，渗透到了印尼人的整个一生中，印尼的蜡染印花工艺通过其颜色与图案的象征意义，表达出印尼人的创造力和精神状态。第二周活动主题是美妙海岛—印尼旅游。千岛之国印尼，以其独特的地理位置和人文遗产造就了这片令世人无比向往的天然度假胜地。第三周活动主题是美妙风情—印尼音乐。错落有致的甘美兰音乐让世界进一步了解了印尼。然而，甘美兰并不是印尼唯一的骄傲，在成千个岛屿上的印尼人民沉醉在各式各样的音乐、舞蹈活动当中，也不乏佼佼者，单以乐器为例，苏门答腊岛西部的尼亚斯岛上的木琴类乐器的始祖—多里加里、加里曼丹岛上的2弦琉特—金拜等，都是印尼独特的民族乐器。第四周活动主题是美妙异彩—印尼艺术。本次展览邀请了多位最具影响力的印尼当代艺术家，着力呈现印尼当代艺术的独特风貌及发展历程。这些横跨不同年代的艺术家通过绘画、摄影、影像、雕塑及装置等多种媒介来诠释多元化题材，从形象性、抽象性及概念性，广泛深入地反映艺术家在当地生活的体验与审美价值，体现出印尼当代艺术家独具一格的触觉及品味。此外，每周的主题日都会有印尼的传统活动，给大家带来不一样的视觉冲击。

（据凤凰旅游）

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