“当年”美味今犹在

在象州县中平镇中平村委仁义村，有一家象州县爱当年食品有限公司。走进这家公司，一股烤红薯的香甜味扑鼻而来，让人不禁回想起小时候窑红薯或妈妈亲手烹煮糖水红薯的味道。

“你要是回想起当年的红薯味道，那就对了！”公司负责人吴钊雄告诉记者，之所以给公司生产的烤红薯干注册“爱当年”商标，就是希望大家在品尝的时候能重温当年的味道。

吴钊雄说：“现在人们越来越重视食品安全，也更加怀念当年的绿色食品。我销售的红薯干完全是纯手工制作，而且经过消毒处理，完全可以在口味和安全上满足大家的要求。”

在公司的生产车间，除了烘烤设备和包装封口机，记者在生产环节看不到任何机械设备。十几位阿姨手工给红薯削皮、切块，然后把红薯片送进无压力蒸锅蒸2小时，再送进烤箱慢火烘烤12~13小时。黝黑香甜的烤红薯干出炉后，还要经过冷却、紫外线+臭氧消毒，才能进入包装车间。

记者看到，为最大限度还原“当年”的烤红薯干味道，公司甚至严格到细节：红薯片全程盛放在竹筛进行烤制，而不是放在金属架上；烤制红薯干使用的能源，既不是煤也不是电，而是一车车的松树枝。

吴钊雄从去年开始生产他心目中的“完美”烤红薯干，现在他的“爱当年”产品已经渐渐有了名气，他也注重在网络上推广产品。现在他开设了淘宝网店，还通过微商形式进行推销。她的爱人周旋，既是网店主管又是“店小二”，每天填单发货、发展微商代理人，忙得不亦乐乎。“每天下午、晚上的时候，就是网店下单最频繁的时候，有时我一个人根本看不过来。”周旋说。

早年去过外地打工，如今已在象州经营食品、服装生意多年的吴钊雄，深知品牌的重要性。公司去年3月份成立，4月份他就申请了商标，还请人专门进行了设计。每次向别人推销产品，他都不忘展示“爱当年”商标以及它的来历。“今后我们还要在网店上多投放广告，多参加一些展会活动，让人们都来尝尝‘当年\’烤红薯干的味道。”■晚刊记者 欧承鑫 文/图

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