春节期间兰州市预订团圆饭30315桌 36万人选择在外就餐食药监部门全力保障餐桌安全

执法人员现场检查

春节的脚步日益临近，金城到处张灯结彩。年味越来越浓，这几年，一家人在餐馆吃年夜饭成了不少市民的首选。1月30日，记者从市食药监局了解到，今年春节期间，全市承办宴席的餐饮服务单位户数为302户，承办宴席总桌数30315桌，参加宴席人数有338562人。

食药监部门全力保障节日餐桌安全

1月30日，省市场监管局、市食药监局、安宁区食药监局联合对安宁区承办年夜饭的餐饮单位进行了检查。在安宁区鑫海酒店、狗不理费家营十字店，检查组从酒店原辅料进购、餐饮具洗消、后堂加工操作、成品年夜饭制作保存等多个方面进行了检查。

采访中记者了解到，除夕晚上，安宁区共备案年夜饭28家、820桌。安宁区食药监局提早介入，自去年12月底开始，着手对辖区能申报年夜饭、年夜菜的餐饮服务单位进行资格审核，筛除了一些硬件设施不达标的企业。

为保障节日期间市民在外就餐安全，各区县食药监局分别召开节前检查工作部署会，基层所对辖区大中型餐饮单位开展约谈，签订责任书，对节日聚餐有关要求进行约谈、培训，组织节日供餐单位开展全面自查，排查各类隐患，防止超范围经营，超负荷、超能力接待，降低餐饮食品安全风险。

今年春节期间近36万人选择在外就餐

“对承办年夜饭的酒店、加工年菜单位、农村集体聚餐进行备案登记、资格审核。经备案统计，截至1月25日，2019年春节期间全市承办宴席的餐饮服务单位户数为302户，承办宴席总桌数30315桌，参加宴席人数338562人，农村集体聚餐99户、2502桌，参加宴席人数21830人，今年集体聚餐人数同比增长2倍以上。”市食药监局餐饮服务处处长杨晓莉说。

主城区严把团圆饭食品安全关口，县区也不马虎。永登、皋兰、榆中三县对春节期间的农村集体聚餐全部实行申报备案、检查和指导，提前介入，重点防控，坚决杜绝群体性食品安全事故的发生。

县区局加大检查力度的同时，市食药监局组成4个综合检查组，分别对8个区县节前开展的食品药品安全工作进行综合性检查，对检查发现的问题采取现场反馈、督办整改等形式，督促区县局及时排除隐患，限期整改到位。

此外，市食药监局针对节会期间可能出现的各种突发情况，细化应急处置预案，做好突发事件应急处置。“12331”投诉举报专线，24小时通信畅通。同时对重大食品药品安全事件实行“首报负责制”，要求各级食药监部门发现问题及时上报，果断处置，确保应急机制高效运转。兰州晚报全媒体记者杜志超文/图

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