用大白菜造娃娃菜无利可图

超市娃娃菜的“身份”有问题

记者对隐藏在小炮楼里的娃娃菜加工窝点进行暗访后发现，这些“贴牌”菜除了向本地供应外，还销往西安、西宁等地。但是此时记者心中产生多个疑问，大白菜真的可以冒充娃娃菜吗？兰州本地菜是富含硒的高品质高原夏菜，在杭州、上海甚至海外声名远扬，为何商贩要冒充云南高山菜呢？他们这样做又有何秘密呢？

连日来，记者就此请教了兰州市农科所的专家和技术人员，经他们鉴定分析，市面上的娃娃菜都是真的，用大白菜制造娃娃菜无利可图。

超市娃娃菜“身份”可疑

记者在雁滩某大型超市的蔬菜架上找到了“滇兴”牌高山娃娃菜，其包装和小炮楼加工点的一模一样，并注为“产于云贵高原昆明曲靖、楚雄、玉溪、高山地区。”但是超市自己的产地牌上写的却是“甘肃兰州”。这不是自相矛盾吗？这些娃娃菜到底是产自兰州还是云南呢？超市导购员对此声称“不清楚”。记者连续走访了多家超市，发现很多超市的娃娃菜几乎都贴着“云南娃娃菜”的标签，但产地却是“甘肃兰州”，这种自相矛盾的做法，市民大多并未注意到，超市方面也闭口不答。

用大白菜造娃娃菜成本太高

那么这些市场上的娃娃菜到底是白菜加工的还是真的娃娃菜呢？记者带着从雁滩加工窝点和超市拍到的娃娃菜照片请专家进行鉴定。兰州市农科所的几位专家一起看了照片后认为，张苏滩小炮楼加工点和超市里的这些菜全部是娃娃菜。由此可以看出，市面上的娃娃菜并非是大白菜加工的。专家们认为，大白菜根本不可能加工出娃娃菜，对于之前北京等地媒体所报道的娃娃菜大部分是由大白菜冒充的说法，看来并非如此。

专家还进一步为记者算了一笔账，一包娃娃菜３棵，一棵普通白菜也在３公斤以上，按照市场批发价每公斤０．６元来算，一棵白菜成本价１．８元，３棵成本大约５元，加上手工费和包装费每包０．２元，一包造假娃娃菜最低成本价５元以上。而市场上的娃娃菜每袋批发价最低２．５元，超市零售价才卖３．８元，这是不切实际的，很显然用大白菜造假娃娃菜成本太高，无利可图。

另外，大白菜和娃娃菜均属于白菜类，大白菜的根较大，所剥的菜心呈圆形，叶子松散，菜心叶一层压一层，中间空。而娃娃菜从生长开始就由下往上卷，里面紧外面松，娃娃菜“身材苗条”、大白菜“圆而粗”；大白菜水分大、纤维多，娃娃菜脆、易断，清炒时水分少。从外观上看，大白菜造假娃娃菜也不可能。

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