今起兰州市开展肉品安全专项检查

【本报讯】1月6日起，市商务局将对兰州市肉品市场展开春节前肉品安全专项检查。据悉，专项检查期间，兰州市将加强外埠畜禽肉品管理，加大外埠畜禽肉品备案登记工作，防止不合格肉品流向市场。

据介绍，此次专项检查的内容主要包括畜禽屠宰企业落实肉品质量安全制度、防范肉品非法添加行为、定点屠宰企业资格证牌的使用管理情况、肉品流向和备案情况、打击私屠滥宰行为等五个方面。从今日起，检查组将深入生产一线，现场查看企业是否严格落实畜禽入厂查验，规范加工、检疫检验、无害化处理、产品出厂登记、肉品封闭配送六项管理要求。同时对全市13家生猪定点屠宰企业屠宰的生猪进行盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇三个项目“瘦肉精”快速抽检，同时委托中国商业联合会食品质量监督检测中心兰州中心对兰州市、县（区）6家定点屠宰厂生产的生猪肉品进行水分、挥发性盐基氮、无机砷、总汞、莱克多巴胺、沙丁胺醇、乙烯雌酚7个项目的法定检测，有效防范肉品非法添加行为，确保出厂肉品质量和安全。

据了解，此次检查还将对冷库、批发市场、菜市场、超市、餐饮企业使用定点屠宰肉品情况进行追溯检查，进一步落实“索证索票“、购销台账制度。加强外埠畜禽肉品管理，加大外埠畜禽肉品备案登记工作，防止不合格肉品流向市场。此外还将结合正在开展的肉品专项整治活动，对城乡结合部、主要交通道路周边、肉品加工集中地等重点区域，组织联合执法，进行拉网式排查，坚决取缔非法屠宰场（点），严厉打击私屠滥宰、注水及注入其他物质等违法行为。

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