宴席成餐桌浪费“主力军” 目前已有百余家餐饮单位加入文明餐桌行动中

本报讯随着新春佳节的日益临近，市民外出就餐、宴请宾朋、企业年会、客户答谢等一系列社交活动明显增多。连日来，记者走访发现，兰州市无论大酒店抑或是小餐馆“人满为患”，但餐桌浪费现象让人痛心疾首。为面子婚丧嫁娶铺张浪费

1月24日，虽然不是周末，但恰逢黄历上的婚嫁吉日。从主干道上来往的婚车不难看出，选择在这天步入婚礼殿堂的新人不在少数。临近中午时分，西关一家高档酒店内早已座无虚席。据酒店大厅经理介绍，不包括酒水、每桌的标准为1888元。然而随着婚宴的结束，记者看到大部分桌上的饭菜只吃了一半，个别桌上的热菜甚至丝毫未动。

“婚宴很少有人打包，剩下的饭菜只能倒掉。”正在一旁收拾“残局”的服务员告诉记者。据酒店经理介绍，虽然现在全市上下都在提倡“文明用餐、抵制浪费”，但是在婚丧嫁娶等宴会上除了未喝完的酒水有人带走外，饭菜根本没人打包。

点菜时图

“吉利”浪费真不少

采访中记者发现，宴席浪费已然成为了餐桌浪费的“主力军”，如婚丧嫁娶、满月过寿等大规模集中宴席造成浪费的规模和数量十分惊人。就目前而言，各大酒店都采用固定价格标准决定饭菜的档次，再加上宴席上菜速度较快，现场气氛热烈，客人的注意力往往不在简单的吃饭上，长此以往，剩得多也就习以为常了。

“年底请客户吃饭，菜点的多了无所谓，但绝对不能少。餐桌上有剩菜才证明大家吃饱了，要是都剩下空盘，那肯定是你招待不周。”就职于某公司的销售经理王聪告诉记者。现如今与王聪想法一样的市民并不在少数，正是由于这种“剩得越多吃得越好”的心里作祟，使得人们对餐桌浪费习以为常，甚至对有些客人的节约行为嗤之以鼻。

除此之外，记者还发现，点菜时图“吉利”，已然成为了不少人面对餐桌浪费时的又一说辞。“点菜必须点双，不能点单。六个凉菜、六个热菜寓意‘六六大顺\’，十个凉菜、十个热菜则表示‘十全十美\’，请客吃饭嘛，一定要图个好彩头。”市民赵先生告诉记者。

南关一家餐饮单位的经理告诉记者，我们的服务员在提醒这类客人适量点餐的时候，往往会遭遇客人的白眼。

市民网友出招抵制餐桌浪费

据了解，为了抵制餐桌浪费，营造“文明消费、节约惜福”的良好社会氛围，兰州市文明办于1月6日印发《关于深入开展文明餐桌行动的通知》，在全市深入开展“文明餐桌行动”。截至目前已有百余家餐饮单位加入“文明餐桌行动”中。

在采访中不少市民建议政府在加强宣传“文明消费、节约惜福”的同时，应该出台切实可行的政策，对不正之风起到约束作用。市民王女士说：“高档酒店、大型餐饮单位可以借鉴自助餐的管理模式，对每桌剩菜设定份额，超出部分收取一定的费用，这样一来可有效避免浪费。而对每餐吃完的顾客给予一定的优惠。”网友“小火柴”说：“如果酒店取消最低消费，不设套餐门槛，也能在一定程度上减少浪费。”市民葛先生则表示，“节俭意识的培养应从孩子抓起，学校开设相关课程的同时，家长也应该以身作则。”

新闻推荐

蟹王阁引领春节一世“鲜宴”

新年的钟声即将敲响，对于食蟹老餮而言，此时也进入了品蟹倒计时，如若错过，就要再等上一年才能尝到那脂肥膏厚、橘红蟹黄的阳澄湖大闸蟹。加之春节将近，近期的...

兰州新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是兰州这个家。