兰州正林的复兴之路系列报道一 兰州正林——小瓜子炒出大品牌

9月25日凌晨，由18万盏LED灯制作而成的兰州正林标志灯，犹如璀璨的星河，点燃了静默的黄河风情线。时隔7年，让兰州人乃至全国消费者熟悉的“正林瓜子”再度进入人们的视野。从一个鲜为人知的地方特产，到享誉全国的名牌产品；从一个高速发展的现代企业，到淡出人们的视线，在20多年的时间里，兰州正林不仅打造了一个“炒货界”的神话，也演绎出一段坎坷、离奇的商界轶事。“纵观20多年的发展，兰州正林的发展犹如一部精彩的电影，有崛起的喜悦，也有没落的痛苦；有残酷无情的商战，也有正义不倒的人间正道。”兰州正林，是如何在短短10年时间开创了誉满全国的品牌，又为何在巅峰时期却淡出了人们的视线，如今高调回归将走出一条什么样的道路呢？请关注本报系列报道《兰州正林的复兴之路》——

时间还要追溯到改革开放初期。

当时，作为内陆地区，鲜有台湾人到偏远的甘肃做生意。而甘肃盛产黑瓜子，在台湾地区经营瓜子生意的林垦早就对“兰州大板”慕名已久。“黑白分明、饱满均匀，是优质大板的品相。”林垦说。随着改革开放程度的不断扩大，甘肃也逐渐走向了世界，不断加大了招商引资的步伐，吸引了世界各地的客商。林垦就是其中的一位。

1988年，林垦孤身一人来到甘肃，确切地说就是直奔“兰州大板”而来。他经过考察，投资9.95万美金，订购了一批大板瓜子，回到台湾经过加工售出后一炮走红。这一购一销让林垦悟到了商机，我为什么不能把台湾先进的工艺引到大陆直接生产呢？

想法是丰满的，现实却是骨感的。他把在甘肃办厂的计划告诉大家后，受到大家的讥笑：“大陆人那么穷，哪有人吃瓜子。”他没有在意别人的嘲讽，毅然决然地坚定了在兰州建厂的决心。他卖掉房子、车子，再次来到兰州，为筹建工厂四处奔波。“记着刚到甘肃这面，我拿出台胞证，居然没有人能看懂。”林垦笑着说。当时，兰州没有出租车，他便骑着自行车，一个部门一个部门地跑。功夫不负有心人，9个月后，他的营业执照被批下来了。“当时的编号是002号，我到现在仍然记忆犹新。001号是家香港人开的餐饮企业。这就意味着我是来兰州乃至西北的第一家台资企业，值得骄傲。”

1992年，林垦拿到营业执照后，就开始购置土地，建筑厂房。由于初来乍到，加之他的观念与当地人又不一样，在与各主管部门打交道时遇到了不少麻烦，个中艰辛唯自己得知。“好在我咬牙挺过来了，问题也都一一解决了，要不就没有兰州正林了。”谈起这些林垦摇头不已。

厂子建起来了，就面临着管理与营销。“做食品就是良心事业，只有把健康的食品交到消费者的手中，老百姓才能认可你，企业才能持续发展。”1995年，为了让消费者吃到顶级的黑瓜子，林垦苦思冥想，夜以继日，终于在公司的乒乓球桌上研发出史无前例的正林"AAA"级手选黑瓜子，开创了黑瓜子手选的先河。经过他呕心沥血的潜心研究，1995年，林垦终于自行研发出整套全自动不锈钢流水生产线。这套由他亲自设计、制造而成的设备，于2004年获得国家发明专利和实用新型专利。这在我国尚属首列炒货设备的发明。随后，为了使广大消费者能够食用更为环保、健康及含油量低的脆枣，林垦又是经过无数个不眠之夜，终于研发成功了脆枣真空油炸锅，并于2004年获得了国家知识产权局颁发的实用新型专利证书。

此时的正林，无论是产品质量，还是产品的风味、口感，都是休闲食品界独树一帜的，在坐稳黑瓜子市场龙头老大位置的同时，正林将产品扩大到大豆、脆枣、蚕豆、海苔、米之糯和沙琪玛等系列。家住草场街的市民李先生说，当时正林公司送货的车从厂里一直排到了草场街，足有几公里长，当时的辉煌可见一斑。

1996年，兰州正林又引进牛肉干加工生产线。当时，兰州正林从澳洲进口的牛肉，加工而成的牛肉干因不添加任何防腐剂，保持原有纯正、自然口味而受广大消费正的青睐。但是，不添加任何防腐剂，就意味着保质期严重缩短。与其他保质期在半年以上的牛肉干相比，正林牛肉干只有一个月的保质期，这就导致产品无法长时间存放，大大降低了产品的竞争力。“要么就添加防腐剂，要么就退市。”面临这样的选择，林垦在大会上掷地有声的发言依然让公司的老员工记忆犹新：“我们做的是良心食品，不添加防腐剂，牛肉干退市。”

这种自断一臂的做法虽然让正林公司的损失不菲，但也为兰州正林赢得了放心食品的口碑，也让兰州正林确立了“以精选瓜子立业，以优质炒货确立品牌，迅速发展成为我国乃至世界上最大炒货加工企业”的品牌意识。

在发展新品的过程中，正林慎重选择，确定了重点方向，一方面将原有的炒货产品从高提升，从低扩展，做的更加深入、透彻、成熟；另一方面沿循“休闲食品”的定位，精选富有特色、品质优良和健康绿色的产品推向市场，特别是新研发的“99+1”系列产品，该产品有五大品种，分别是盐焗黑瓜子、白瓜子、美葵，黑南瓜子、伊朗开心果，共十六个规格。“99”表示产品保持了坚果99%的自然原味，而“+1”意为只在产品中添加了一点盐，再无其他任何食品添加剂的加入。该系列秉持正林的四不政策，即不含漂白剂、不含防腐剂、不含化学添加剂、不含色素，最大限度地保持了坚果自然含有的营养成分和微量元素，从而带给消费者100%的美味及满意，保持天然食品的原滋原味、返璞归真。此时，兰州正林唱出了自己独有的品牌：“选择正林99+1，就是选择健康！选择本色！”

品牌建立起来了，市场也就有了。无任何添加剂的正林产品上市后，产品非常紧俏。这就出现了一个有趣的现象——“批条子”。许多来公司的客户都得想方设法找到林垦先批条子，然后拿着现金去排队购买，济南分公司负责人曾讲过：在山东，有一位经销商为了能够买到正林产品，到车站火车皮前直接爬到产品上面不再起来，说：“这批货我是要定了，谁也别想跟我争，谁要想拉走这批货，就连我一同拉走吧。”此时，正林产品在市场上可以说是独占鳌头，市场占有率达90%以上，产值近３亿元人民币。20余年来，兰州正林已经从当初的70万美金的注册资金发展为750万美金的综合性食品加工销售企业，总资产达到了8.38亿元，年上缴利税2000万元，并在全国各省市设立了30余家直属销售分公司。

新闻推荐

打造“成功、精彩、难忘”的电影文化盛会第23届中国金鸡百花电影节新闻发布会昨日举行

24日上午，第23届中国金鸡百花电影节新闻发布会在锦江阳光酒店召开，共有中央电视台、新华社、人民日报、文汇报等来自全国各地的136家媒体的近400位记者到场参加，电影节组委会主任、中国电影家协会分...

兰州新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播兰州正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。