小吃夜市承载着本地人成长记忆

兰州的小吃夜市承载着八零九零后本地人的成长记忆。从儿时每每放学路过总要吃几串烤羊肉，到长大约着三五好友去游玩聚会，再到后来带着外地的朋友在这条夜市上骄傲地介绍家乡的美食文化。作为住在附近的一个市民，自己的成长也伴随着小吃夜市的起始、整改到繁荣。十年来，感受最大的就是小吃夜市越来越高端。这种高端体现在越来越规范的食品安全和环境卫生上。作为一名普通的市民，小吃夜市的特色氛围固然重要，可更关心的还是小吃夜市的卫生状况。近年来，小吃夜市在吃上下足了功夫。从规范化操作间的要求到每一名服务员的自身卫生问题整改，再到所有食品建立货源追溯制度。这些细节让食客们完全放下心，也让外地游客对兰州小吃夜市频频点赞。如今，烧烤进店，明厨亮灶，品牌营销，小吃夜市走起了严格规范的高端路线。店家们对自己的特色食品宣传到位，充分利用网络平台，传承传统美食，接轨时尚品位，打造出了自己的品牌特色，启用网上自助点餐支付平台，缓解了客流量大，服务员少的尴尬。让小吃夜市的服务更优质更完善。凡此种种，让食客在小吃夜市大快朵颐流连忘返。每个城市都有自己的小吃夜市，在兰州，小吃夜市做出了自己的特色和品牌，为兰州的旅游业做出了贡献。政府和相关部门越来越精细的整改，定会让金城小吃夜市成为全国最具特色最有代表性的夜市之一。

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