针对农村家宴聚餐点操作场所简陋、食品加工设备不卫生、乡村厨师健康状况不确定等问题,新区卫计和食品药品监督局新近出台《兰州新区农村集体聚餐食品安全管理办法》(以下称《办法》)。
《办法》明确了农村集体聚餐定义,即指农村(含城乡接合部)居民因婚丧嫁娶等事宜,在家庭或非经营性场所举办的一次就餐人数在50人以上(含50人),主要由流动厨师或举办者自行加工烹饪的集体聚餐活动,由举办者和承办者实行双报告,原则上提前3天向园区食品药品监管部门报告。兰州日报社全媒体记者周靖博
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