兰州市6350家餐饮企业年底前实现互联网+明厨亮灶

6月4日，市市场监管局联合城关区市场监管局对辖区内校外托护点、幼儿园、部分餐饮企业食品安全情况进行检查。“今年我们计划完成6350家餐饮企业（含学校、托幼机构食堂）互联网+明厨亮灶改造同时启动餐饮企业每月查活动，全面提升餐饮行业食品安全质量，形成全社会共同监督维护餐桌安全合力。”市市场监管局餐饮科科长杨晓莉说。

年底前6350家餐饮企业实现互联网

+明厨亮灶

在贝尔安亲水车园校区，检查组现场查看了学校疫情防控和食品安全情况，通过设在校区大厅的明厨亮灶显示屏，后厨操作间情况一览无余。“今年我们将完成全市6350家餐饮企业（含学校、托幼机构食堂）互联网+明厨亮灶建设。”市市场监管局餐饮科科长杨晓莉说。

相比于前几年兰州市推进的明厨亮灶工程，互联网+明厨亮灶可以说是明厨亮灶工程的3.0版本。“孩子在学校食堂、托幼机构的伙食是怎么样？后厨师傅的操作是否安全规范，都可以通过陇上食安APP进行实时查看。外出就餐，餐饮店的后堂敞不敞亮，阳不阳光，干不干净，也可以通过APP进行查看。”杨晓莉说。

畅通投诉渠道每月开展查餐厅活动

“今天的检查活动可以看做是一次试点，我们正在制定每月检查餐厅方案。”杨晓莉说。近年来兰州市通过加大监督执法检查、推进明厨亮灶工程、畅通投诉举报途径、创建示范门店等举措进一步规范餐饮行业食品安全。

即将开展的每月查餐厅活动将邀请新闻媒体、人大代表、政协委员、社会各个阶层加入到食品安全的检查中同时发放调查问卷征集大家对于餐饮行业食品安全的意见、建议，有针对性的开展现场检查。

“每月检查餐厅、陇上食安APP两者相互配合形成社会共治的新局面，号召社会各界的力量，全民参与共同监督，让餐饮行业食品安全有一个大提升。”杨晓莉说。

兰州日报社全媒体记者杜志超文/图

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