管好后堂保卫餐桌

人物简介

杨磊:甘肃驰奈生物能源系统有限公司总经理，负责兰州餐厨垃圾处理厂的各项工作。

核心提示

今年3月24日，甘肃省首家餐厨垃圾处理厂在兰州正式投入使用，从而结束了兰州市餐厨垃圾无处可去，只能放任自流的局面，填补了兰州市餐厨废弃物无害化处理、资源化利用的空白。近日，负责兰州餐厨垃圾处理厂的甘肃驰奈生物能源系统有限公司总经理杨磊接受记者专访时说:“要实现全市餐厨垃圾全收集，任重道远，还需要各方面更有力的支持。”

兰州餐厨垃圾处理厂具有里程碑式意义

杨磊说:“我们的生产工艺是将每个生产环节的废料成力下一个生产环节的原料，形成了资源的梯次、循环利用，最大限度地将餐厨垃圾经过加工处理变成再生资源和能源，重新回到生产或消费环节。”

而在此之前，兰州市6000多户餐饮店里的餐厨垃圾全被拉泔水的“三马子”带到了郊外，喂猪、加工地沟油、简单提炼油脂;之后，泔水猪、地沟油又回流到餐桌，成力危害食品安全的杀

手……如此循环往复，危害之大，可想而知。

“目前，和我们签订集中收运协议的餐饮企业、单位超过了3000家，每夭集中收运的餐厨垃圾超过120吨。”杨磊说，“收运线路也已覆盖4个城区。发电厂房已经竣工，机组设备正在发货，预计明年就可以安装，调试完毕后将正式发电。”

毫不夸张地说，兰州餐厨垃圾处理厂在兰州市乃至全国具有里程碑式的意义。因力，处理厂不仅是实现了简

单的集中收运处理，而且还实现了餐厨废弃物循环经济利用模式，这在全国也是首例。“处理厂投产近一年来，我们已经接待了40多个兄

弟城市的参观团。”杨磊说，“也正因力处理厂的建成投产，今年，兰州市还被列力全国餐厨废弃物无害化处理、资源化利用首批试点企业。”

“兰州模式”绿色处理将覆盖全市

兰州餐厨垃圾处理厂只是一个丌头，因力，今后兰州市将根据收集处理能力和餐厨废弃物的增长速度，规划在兰州新区、永登县、榆中县、皋兰县和红古区建设餐厨垃圾废弃物资源化

处理工程以及收运体系，到2015年，实现全市范围内餐厨废弃物的资源化利用和无害化处理。

“现在，四个城区的收运体系已基本建成，餐厨垃圾集中收运工作有序推

进。”杨磊告诉记者，“到2012年底，力争实现城区6000多家餐饮企业餐厨废弃物全收集全处理。之后，到2013年底，兰州市还要建成餐厨废弃物循环经济产业园及教育基地，形成具有‘兰

州模式’的餐厨废弃物资源化利用和无害化处理产业链条，向全国推广餐厨垃圾\‘绿色’处理工艺。最终的目标，是到2015年，初步实现全市范围餐厨废弃物的资源化利用和无害化处理。”

捍卫餐桌安全需要各方给力支持

“明年，我们还要抓紧做好收运工作，切实做到100%集中收运。”谈到明年的打算，杨磊说，“在政府主管部门的领导下，我们打算筹建餐厨垃圾集中收运协会，定期丌展参观、宣传活动，将这一先进、环保、循环经济理念广力传播。”

一种新理念的推行，一项新工作的推进，都要执行者付出很大的心血。利益的冲突、思想的碰撞，从抵触、质疑、观望，到接受、执行、自愿，都需要有责任感的人去推动，去坚持不懈地奔走呼号，不厌其烦地解释宣传。“所以，明年，我们还会组织多批参观活动，请餐饮企业老总来参观处理厂，让他们亲眼看看，那些曾经力害社会的餐厨垃圾怎样被变废力宝，怎样被循环利用。再经由他们的嘴、他们的行动将造福社会的理念传播出去，让更多的人认可、接受。”

对于相关部门的支持，杨磊感受深刻，“比如像市食药局将收运协议作力办理餐饮服务许可证及餐饮单位年审时的前置条件;市执法局连续出击围堵‘三马子\’。我们还需要更给力的支持，比如对此项工作进行立法等。”

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