老年人偏爱老习惯 年轻人多有新选择

本报讯  “立冬”过后，又到一年大白菜冬储时节，销售情况如何？昔日的当家菜今天还受宠吗？记者最近走访市内几个菜市场发现，虽然今年白菜价比去年贱了一半，但销售势头与去年基本持平。□晚报记者 滕效宏

菜农：平房住户购买者较多

在城关区部分社区菜市场内，销售大白菜的摊子较多。雷坛河社区菜市场一位摊贩说，社区菜市场附近大多是平房住户，因此购买冬储大白菜的人相对较多。“我去年就卖过冬储大白菜，一天最多卖了五六百斤，而且去年的价格也比今年的要高出许多。今年的白菜质量比较好，价格也比去年便宜了许多，购买者主要是平房住户，他们一方面是为了冬储，一方面也是为腌酸菜。”在调查中记者发现，在平房区和城乡接合部一带，每天都有拉着大白菜的农用三轮车在叫卖。雷坛河社区菜市场附近，来自榆中县的一刘姓菜农告诉记者，最近一段时间，天气冷多了，他就将自家种的大白菜拉到市场上销售。“今年的白菜质优价廉，去年每公斤卖１．６元，今年每公斤为１元，第一天就卖了４００斤。”刘先生说，根据人们现在的购物习惯，他们改变了过去限定多少斤起卖，就是一棵两棵也卖，不过送货上门得一次购买１００斤以上。

与平房住户不同的是，楼房密集区附近的菜市场，不但销售大白菜的摊位相对较少，前来购买大白菜的住户也只是买一棵现吃而已，很少有成批量购买者。

消费者：老年人多年轻人少

张大妈住在自由路附近的平房院里，她打算买些冬储大白菜，这是她多年的老习惯。“一般买上一两百斤就可以吃到明年开春了。先把大白菜放到院子里晾晒几天，再铺一块板将晾晒过的大白菜放在厨房里就行。冬天冷了在白菜上盖上被子就可以了。”

家住城关区北园小区的魏大妈一边让卖主往楼上送白菜一边说，虽住楼房但因他们居住的是老楼房没暖气，打算买１００斤大白菜储藏。“我怕腿脚不方便，不好出来买菜。大白菜储藏还是比较方便的。”

家住临夏路某高层的李女士表示，她家已经很多年没有买过冬储大白菜了。“首先是储藏不方便，其次现在东西这么多，就是下雪，超市或菜市场还是有大白菜可买，没必要储藏。”家住七里河政府家属院的王老先生也表示了相同的看法，“虽然我家也住楼房，可我已经很多年不买了，偶尔买几十斤也是为了腌酸菜。”

在调查中，记者还发现有年轻人错把净菜当成了冬储菜。刘女士表示，买冬储大白菜，一定要挑外边有一层“老帮”的。这层老帮可以起到保温和保湿的作用，颜色比净菜要深，青口菜比白口菜要易储存。

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